茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒小知識(shí)
醬香白酒與】許多酒飲品中都含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，既能補(bǔ)充人體所需要的熱量，又能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。另外，酒所產(chǎn)生的熱量也是飲酒對(duì)人體健康的益處之一，通過飲酒，人體能夠獲得大量的熱量，不僅能夠人體正常的生命活動(dòng)，更能起到等作用

雖然是茅臺(tái)鎮(zhèn)上的醬香酒比較，但是這兩年茅臺(tái)鎮(zhèn)上出的鬧劇也不少，讓很多的酒友們對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)有點(diǎn)失望。寧愿相信其他地方的醬香酒也不相信茅臺(tái)鎮(zhèn)上的醬香酒。
我只是一名普通的酒農(nóng)，我只想把我所知道的知識(shí)分享給大家。
好文遇好人，喜逢甘露，為美酒尋找知音

這款酒糟封壇酒擁有茅臺(tái)酒同樣的工藝，又裝入特制酒壇進(jìn)行酒糟埋藏，酒壇擁有植物分子膜特性，酒精不能分發(fā)到瓶外，但瓶?jī)?nèi)酒可以吸收酒糟中的有益菌，從而加速了壇內(nèi)酒體老化，使酒更純，色香，香氣更濃，口感更佳！
大福酒香傳世界 獲頒巴拿馬萬博會(huì)榮譽(yù)

歷經(jīng)20多年的發(fā)展，大福酒業(yè)先后獲得貴州省產(chǎn)品、2016-2019年度貴州省商標(biāo)、貴州省守合同重信用單位、仁懷市企業(yè)等稱號(hào)，并被評(píng)為貴州綠色生態(tài)企業(yè)。2015年，大福酒業(yè)集團(tuán)受邀參加在巴拿馬萬國博覽會(huì)舉行的100典上獲頒榮譽(yù)，集團(tuán)生產(chǎn)的醬香酒擺上美國南方酒業(yè)公司位于拉斯的體驗(yàn)店。歡迎到廠家考察，來到茅臺(tái)鎮(zhèn)，讓您體驗(yàn)不一樣的旅游

醬香型白酒原來有五大產(chǎn)區(qū)！別告訴我你只知道茅臺(tái)鎮(zhèn)
提到醬香型白酒，酒友們總是時(shí)間想到赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)。中國名酒——正出產(chǎn)于此，當(dāng)?shù)匾灿行橇_密布的醬香酒廠。因此這里普遍被認(rèn)為是醬香型白酒產(chǎn)區(qū)。
事實(shí)上，中國醬香型白酒產(chǎn)區(qū)并不局限于此，粗略來講可分為五大產(chǎn)區(qū)。每個(gè)地域都有不同的風(fēng)格與代表性產(chǎn)品。今天，三杯君就與大家聊聊這個(gè)話題。
【產(chǎn)區(qū)一】貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)
茅臺(tái)鎮(zhèn)位于仁懷市赤水河畔，鎮(zhèn)域內(nèi)資源特，炎熱、少風(fēng)、高溫的地域特征十分有利于釀造釀酒酒微生物的棲息和繁殖，具有得天厚的釀造環(huán)境，以盛產(chǎn)美酒而海內(nèi)外，被譽(yù)為“中國酒鎮(zhèn)”、“世界醬香型白酒主產(chǎn)區(qū)”、“中國酒都核心區(qū)”。


其中代表產(chǎn)品便是的——茅臺(tái)酒。當(dāng)您次來到茅臺(tái)鎮(zhèn)，出入國酒門便會(huì)被東側(cè)小山上一個(gè)的茅臺(tái)酒瓶所吸引。該茅臺(tái)酒瓶有7層樓高，瓶?jī)?nèi)有螺旋樓梯可登高環(huán)眺。譽(yù)為“天下瓶”。

除了茅臺(tái)酒外，鎮(zhèn)內(nèi)有聯(lián)動(dòng)發(fā)展的大大小小酒廠，它們同樣以生產(chǎn)醬香型白酒為主，被人們普遍稱之為“茅臺(tái)鎮(zhèn)酒”。但由于小酒廠品牌度不高，仍屬于品質(zhì)參差不齊的狀態(tài)。
【產(chǎn)區(qū)二】川黔赤水河畔
茅臺(tái)鎮(zhèn)依山傍水，其中主要的釀造水來源于——赤水河。這條河被人們親切地成為美酒河，全長(zhǎng)523公里，不出百里必有好酒，流經(jīng)地域出產(chǎn)了以為首的大小數(shù)十種，國的60%。在美酒河區(qū)域，同樣盛產(chǎn)了不少的醬香型白酒。例如位于黔北高原赤水河中游習(xí)水縣內(nèi)生產(chǎn)的——習(xí)酒；位于赤水河中游古藺縣二郎鎮(zhèn)境內(nèi)的——郎酒。這兩款酒在醬香愛好者心中都有的口碑，且風(fēng)味與有著顯著的差距，風(fēng)格更柔和。

醬香型白酒原來有五大產(chǎn)區(qū)！別告訴我你只知道茅臺(tái)鎮(zhèn)
提到醬香型白酒，酒友們總是時(shí)間想到赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)。中國名酒——正出產(chǎn)于此，當(dāng)?shù)匾灿行橇_密布的醬香酒廠。因此這里普遍被認(rèn)為是醬香型白酒產(chǎn)區(qū)。
事實(shí)上，中國醬香型白酒產(chǎn)區(qū)并不局限于此，粗略來講可分為五大產(chǎn)區(qū)。每個(gè)地域都有不同的風(fēng)格與代表性產(chǎn)品。今天，三杯君就與大家聊聊這個(gè)話題。
【產(chǎn)區(qū)三】貴州省其他縣市
貴州是中國的產(chǎn)酒大省，該區(qū)域很多中小型醬酒企業(yè)開始加速擴(kuò)產(chǎn)。除了前文提到的仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)區(qū)域外，現(xiàn)在很多小產(chǎn)區(qū)憑借人們對(duì)貴州醬酒的認(rèn)知也逐漸形成規(guī)模。例如位于畢節(jié)的產(chǎn)區(qū)、以及黔東產(chǎn)區(qū)。


其中略有名氣的有回沙酒、貴州青酒等，在當(dāng)?shù)囟急容^流行。


【產(chǎn)區(qū)四】四川白酒金三角
以上提到的醬香型酒產(chǎn)區(qū)基本位于貴州省內(nèi)。事實(shí)上，四川地區(qū)也是一個(gè)實(shí)力不容小覷的醬香型白酒產(chǎn)區(qū)。以往，人們對(duì)川酒的認(rèn)識(shí)主要停留在濃香型白酒上，事實(shí)上近10年來該區(qū)域已經(jīng)逐漸殺入醬香型酒領(lǐng)域，生產(chǎn)出口感品質(zhì)都不同于貴派醬香的經(jīng)典產(chǎn)品。這種特的口感被人們稱之為“時(shí)尚醬香”。

川派醬香的風(fēng)格相比貴派來講，除了擁有醬香型酒自身的風(fēng)格特征，又賦予愉悅、舒適的糧香，焦香糊香味較少，醇甜，形成一種更加優(yōu)雅的復(fù)合香。若覺得口味重較難的酒友，嘗試一下更為柔和的川派醬酒可能更易接受。
川地醬酒代表產(chǎn)品有老牌的仙譚、五糧液出品的永福醬酒、舍得出品的吞之乎、高洲出品的金潭玉液。這些酒憑借四川的釀酒地理環(huán)境、大酒廠的強(qiáng)勢(shì)戰(zhàn)略支持，在品質(zhì)上都非常有保障。

【產(chǎn)區(qū)五】湘桂魯東北等地

另外在中國各地，零零散散分布著一些醬香型白酒酒廠。雖然其規(guī)模較小，但卻因?yàn)樘氐尼勚乒に?、相異的釀酒環(huán)境而形成了屬于自己的地域風(fēng)格。這種不同于傳統(tǒng)醬香的區(qū)域酒，同樣獲得了酒友的喜愛。
如產(chǎn)于湖南地區(qū)的武陵酒、山東地區(qū)的云門春、廣西地區(qū)的丹泉酒，圈子里贏得了不少口碑，成為愛好者們的飲酒口糧。

酒的真正魅力在于多元化，不同地域帶給您不同的品鑒感受。好飲天下美酒，方不負(fù)此生癡酒之心。

釀造文化
醬酒一代又一代的釀酒人口口相傳著一段口訣一端午制曲、重陽下沙，四時(shí)合序，醬香始
是為這段口訣中的“曲原料為小麥，"沙"原料為高粱，正是這兩種大自然饋贍的天然作物，成就了詮釋中
國白酒味道的醬香型白酒。
茅臺(tái)酒在內(nèi)的所有醬孴型白酒，均是采用高粱和小麥為原料，在不添加任何附加物的前提下
酵、自然釀造。貴州本地所產(chǎn)糯高梁雖產(chǎn)量低，但與其他產(chǎn)區(qū)高梁相比，顆粒堅(jiān)實(shí)飽滿，淀粉含量高，十分有
利于醬香型白酒多次蒸煮翻烤的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，而正是貴州精高粱的主產(chǎn)區(qū)之
自然的饋贈(zèng)不僅僅是
農(nóng)作物的提供，赤水河流域生態(tài)良好、溫度適宜、四季分明，醬香型白酒有著眾多由古至今傳承不變的規(guī)則，
這些規(guī)則在工業(yè)化的今天近乎苛刻，但正是這樣的苛刻了醬香型白酒甚至不可的價(jià)值。醬香
型白酒重要釀造原則可以可以概括為“12987。即一年一個(gè)生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七
次蒸餾，正是這一項(xiàng)又一項(xiàng)的嚴(yán)格規(guī)定，了醬香型白酒特的韻味。