很多商用廚房基本一年只清理幾次油煙管道，甚至有一年一次、兩年一次的。由于油煙管道油污較重，且封閉性較強，清洗起來就是個大工程。對于清洗油煙管道有多種方法，一般是人工進入，由工作人員進入排煙管中將油污鏟除，要么就是直接使用火堿水沖洗?？此坪唵蔚倪^程實際上是很難完成的，人工鏟除效率慢且易損傷油煙管道外層的保護膜，隨后管道很容易生銹，用火堿水沖洗效果明顯但是使用過程中是有危險性的，工人在管道中接受到的空氣并不流通，火堿揮發(fā)出來的化學物質(zhì)對工人健康是有危害的，且一旦火堿水濺到身上皮膚直接被嚴重灼傷。如果遇到管道太窄而人工進不去的情況下只能將管道進行拆卸或者開孔，過程比較繁瑣。

油煙管道清洗方法。清洗藥劑：清洗藥劑根據(jù)油垢臟污程度按照相應比例與水混合達到好的清洗效果，采用pH值小 于12的化油劑，化油劑不會對煙道材質(zhì)產(chǎn)生腐蝕、損壞。清洗方法。煙罩托排：取下托排，放人化油劑在水中浸泡使之油層軟化后進行清洗。排風口：用高壓水射流噴打去油劑，再配合人工鏟除。油槽：鏟除油垢，用化油劑清洗擦拭干凈。煙道：技術(shù)人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數(shù)量，通過這些孔利用人工或者油煙管道機器人對煙道內(nèi)進行清洗。后對每個孔進行密封處理，做到不漏 油、不跑煙。如采用人工進人管道內(nèi)清洗，需要加強管道內(nèi)通風，并配置36V低壓燈。豎煙道清洗需拆卸管道上下兩節(jié)，在煙道上方固定好工作繩及安全繩，用座板式單人吊具從上 至下清洗。此法危險性較大，要注意安全?，F(xiàn)在部分企業(yè)采用機器人對油煙管道進行清洗，效果顯著。風機：包括離心式、滾筒式及蝸牛式風機，采用高壓水射流技術(shù)或人工清除油污。但清洗時，一定要切斷電源。凈化器：采用人工拆除，然后涂抹化油劑，再用高壓水射流沖洗。清洗時要切斷電源，放掉凈化器內(nèi)存高壓靜電。

煙道清洗程序。施工前準備：備好作業(yè)人員、工具及物料。按要求將車輛停在便于裝卸設(shè)備的地方。現(xiàn)場負責人、電工和甲方有關(guān)人員配合確定作業(yè)方案、排煙道開口的數(shù)量及電源和 水源。現(xiàn)場作業(yè)人員技術(shù)交底。注意事項：安全及作業(yè)質(zhì)量。按的行駛路線進人作業(yè)現(xiàn)場作業(yè)。

橫道清洗：在施工期間關(guān)閉風機總電源開關(guān)。在主橫道上方或側(cè)面開啟作業(yè)口，人工進人管道內(nèi)鏟除管道四壁油污。遇窄小管道人員無法進人時，在管道風口附近或在油量較大的交匯口處，采取人工 開口作業(yè)（每隔lm開啟一個作業(yè)口）。特殊情況可做防火隔油帶。作業(yè)完畢后檢查煙道內(nèi)是否有遺留工具，然后封閉作業(yè)口（不滲漏、不跑煙）。

油煙管道清洗檢查驗收：按環(huán)保要求處理油污。清點工具是否。檢查風機、凈化器是否運轉(zhuǎn)正?！，F(xiàn)場負責人做好工作記錄。作業(yè)完工后甲乙雙方負責人共同驗收并填寫驗收單。做好清洗前后的影視記錄。驗收無誤后按原行使路線退出作業(yè)現(xiàn)場。

油煙管道清洗作業(yè)安全措施：嚴格遵守各項安全制度、安全操作規(guī)范，正確使用各種防護用品及防護工具。熟知工作區(qū)域內(nèi)的安全情況。保護好作業(yè)現(xiàn)場的物品、消防安全設(shè)備。使用36V低壓行燈。電線、插頭、接頭如有損傷不可使用。在清洗劑或去油劑進人眼內(nèi)時，應立即用大量清水沖洗，嚴重時應及時到醫(yī)院就醫(yī)。在施工期間關(guān)閉風機總開關(guān)。關(guān)閉抽送風機，若仍有強氣流通過可在頂部風機口部位加閉風罩以減少氣流，避免 開口時火花引起火災。在離風口、交匯處的遠端地點人工開啟作業(yè)口（40cm大?。?，以觀察存油狀況及煙 道溫度、氣流。備有碳酸氫鈉或同類滅油、電火之干粉滅火器及安全輔助人員。