關(guān)鍵詞 |
田菁膠廠家報(bào)價(jià),防城港田菁膠,田菁膠廠家生產(chǎn),田菁膠廠家價(jià)格 |
面向地區(qū) |
包裝 |
25kg |
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有效物質(zhì)含量 |
99% |
級(jí)別 |
食品級(jí) |
田箐膠顏色和性質(zhì):田箐膠為奶油色松散狀粉末,溶于水,不溶于醇、酮、醚等有機(jī)溶劑。常溫下,田箐膠能分散于冷水中,形成粘度很高的水溶膠溶液,田箐膠粘度一般比植物膠、海藻酸鈉、淀粉高5~10倍。
田箐膠可用做食品的乳化劑、增稠劑和穩(wěn)定劑,以改善食品的質(zhì)量。這是由于田箐膠溶于水中形成水溶性親水膠,可使增稠性、穩(wěn)定性和乳化性
田菁膠(sesbania gum)是由豆科植物田菁的種子胚乳中提取的一種天然多糖類(lèi)高分子物質(zhì),其首要成分為D-半乳糖和D-甘露糖。
以1:2組成。田菁膠可用做食物的乳化劑、增稠劑和安穩(wěn)劑,以改進(jìn)食物的質(zhì)量。這首要是因?yàn)樗苡谒袠?gòu)成水溶性親水膠,可使增稠性、安穩(wěn)性和乳化性顯著增高
聚丙烯酸類(lèi)增稠劑其增稠機(jī)理是增稠劑溶于水中,通過(guò)羧酸根離子的同性靜電斥力,分子鏈由螺旋狀伸展為棒狀,從而提高了水相的黏度。另外它還通過(guò)在乳膠粒與顏料之間架橋形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),增加了體系的黏度。
締合型聚氨酯類(lèi)增稠劑A.J. Reuvers對(duì)締合型聚氨酯類(lèi)增稠劑的增稠機(jī)理作了詳細(xì)的研究。這類(lèi)增稠劑的分子結(jié)構(gòu)中引入了親水基團(tuán)和疏水基團(tuán),使其呈現(xiàn)出一定的表面活性劑的性質(zhì)。
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