純糧食酒，由微醺到沉醉，整個過程不會覺得頭暈，渾身無力。喝下去，不辣喉不口干，心不慌，不上頭醒酒快；空杯隔夜香，回味悠長
?一杯好的醬香，是有很多講究的，講環(huán)境、講原料、講工藝、講勾調(diào)，環(huán)環(huán)相扣。

茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)集團發(fā)展歷程

貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團）有限公司坐落于中外的中國酒鎮(zhèn)——茅臺鎮(zhèn)醬香型酒原產(chǎn)地保護區(qū)內(nèi)，是茅臺鎮(zhèn)歷史悠久的醬香白酒企業(yè)之一，享有得天厚、的氣候、土壤、水源和微生物群等自然資源條件。

酒廠成立于1996年，原名稱是貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)古鎮(zhèn)酒廠，2000年更名為貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)大福酒廠，2012年更名為貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)有限公司，2013年更名為貴州省茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團）有限公司，是茅臺鎮(zhèn)早的酒廠之一，經(jīng)過近20多年的發(fā)展，大福酒業(yè)集團已成為一家集醬香酒生產(chǎn)、銷售、建設(shè)為一體的實體民營企業(yè)。

大福酒業(yè)集團下設(shè)四家實體分公司總資產(chǎn)三億多元，是集白酒生產(chǎn)、銷售、投資管理等為一體的實業(yè)集團化企業(yè)。大福酒廠占地6萬多平米，廠房建筑面積一萬八千多平方米。年生產(chǎn)大曲醬香2000余噸，常年基酒庫存10000余噸。銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國二十多個省市。為適應(yīng)現(xiàn)代白酒市場的競爭，公司不斷對生產(chǎn)包裝，釀酒窖藏等配套進行全面的技改擴建，2013年新建成萬噸窖藏基地已經(jīng)投入使用，2019年正在新增建設(shè)國內(nèi)的包裝生產(chǎn)線。

茅臺鎮(zhèn)的醬香白酒為啥不可“復(fù)制”？
2、發(fā)酵糧食。醬香酒一般都是以高粱、小麥為原來。奇怪的就在高粱了。茅臺鎮(zhèn)上的醬香酒是本地紅纓高粱，正因為茅臺鎮(zhèn)的氣候，使其淀粉含量相對較高。一般坤沙酒取酒能取七次。出當(dāng)?shù)氐母吡煌膺€有川黔一代的高粱。不過這種坤沙取酒稍差點一般5次就被炸干了。還有東北地方的高粱，不過東北地區(qū)的高粱取酒次數(shù)更少了，一般不做坤沙酒。這個也是其他地方醬香酒的其中一個因素。

茅臺鎮(zhèn)醬香白酒小知識
【成年人的酒精分解消化能力】每個健康的成年人都具有相當(dāng)不錯的酒精分解消化能力，因為人體的腸道于正常情況下，每天約可釋出30mL以上的純酒精。所以，即使是滴酒不沾的人，在自然的情況下，每天也會不知不覺地喝入自然酒精，人若非天生就具有分解這些酒精的能力，將是每天都醉醺醺的。

雖然是茅臺鎮(zhèn)上的醬香酒比較，但是這兩年茅臺鎮(zhèn)上出的鬧劇也不少，讓很多的酒友們對茅臺鎮(zhèn)有點失望。寧愿相信其他地方的醬香酒也不相信茅臺鎮(zhèn)上的醬香酒。
我只是一名普通的酒農(nóng)，我只想把我所知道的知識分享給大家。
好文遇好人，喜逢甘露，為美酒尋找知音

醬香型白酒的來源
醬香型白酒亦稱茅香型，其醬香，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈遹明，色澤微黃。以醬香為
主，略有焦香(但不能出頭)，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含滬(瀘香)，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠
長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散(茅臺酒有扣杯隔日香的說法)，味大于香，苦度適中，酒度低而
不變。醬香型白酒是白酒中的一種，也有著較長的發(fā)展歷史，積淀了一定的文化，下面我們一起來看看醬香型
西的酒文化吧大福酒業(yè)采用本地紅高粱之精華，秉承茅臺鎮(zhèn)醬酒特釀造。一年為一個生產(chǎn)周期、二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，從投料到產(chǎn)品出廠經(jīng)過30多道工序，165個工藝環(huán)節(jié)的錘煉，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間精心釀造，從生產(chǎn)儲存到出廠歷經(jīng)至少5年以上。大福酒業(yè)集團出品的醬香型白酒，整個釀造過程道法自然，因地制宜，順應(yīng)春夏秋冬的自然交替規(guī)律，讓高梁與小麥之精魂和美酒河之水與四季之華韻渾然融合為一體，堪稱天，地 ，人的和諧統(tǒng)一。目前酒廠主導(dǎo)有“大?！薄按蟾Ｈ思摇? “乾子號” “黔財老窖”“美久河”等多個系列。選用純糧醬香基酒和復(fù)窖年份老酒反復(fù)勾調(diào)，具有醬香，幽雅細(xì)膩，綿柔醇厚，空杯留香的特點。

本著“誠信贏天下，質(zhì)量定乾坤”的發(fā)展理念，以的遠(yuǎn)見，大福酒業(yè)集團愿與您攜手同行、釀造未來、共創(chuàng)輝煌。