紅纓子高粱顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88%以上，截面呈玻璃質(zhì)地狀。這種特性有利于高粱在釀造工藝中經(jīng)受多輪次翻烤，也只有紅纓子高粱才能堅持到后一輪，并使每一輪的營養(yǎng)消耗控制在合理范圍內(nèi)?？梢哉f，只有用紅纓子高粱釀造的醬酒，才是的醬香型白酒。

作為中國傳統(tǒng)醬酒和中國蒸餾酒的代表，榮和酒對地域環(huán)境、自然條件、原料甄選、釀造工藝等有著嚴苛而復雜的要求，尤為重視窖藏時間與勾調(diào)技藝，以至成就了榮和酒可傳承不可模仿的價值，榮和酒也由此被稱為中國酒界的“老醬”代表。其特點，色：陳年老熟，琥珀金黃；香：醬蘊眾香，韻味怡暢；味：醇厚圓潤，韻味豐富?！袄厢u”飲后酒力下沉至臍部，繼而溫和舒展全身，酒氣從四肢肌膚散發(fā)，從而散發(fā)快，不上頭，不口干；“新醬”則不下肚，至橫膈膜為止，酒氣從五臟六腑散發(fā)，易上頭，口干舌燥。

榮和酒是以時間換“空間”的珍品，隨著時間的推移，酒體不斷陳化，酒質(zhì)越發(fā)醇香，香氣更為柔和、、不刺激，細細感受多種復雜香氣緊密纏繞。榮和酒是會說話的收藏品，滴滴都是液體黃金，越陳越香，越陳越有價值。

榮和燒坊現(xiàn)在現(xiàn)在主營“榮和經(jīng)典”、“榮和“、“榮燒坊”系列醬酒。榮和燒坊酒的特點：觀：榮和經(jīng)典酒晶亮透明，無懸浮物，無沉淀，微呈黃色。聞：醬香，幽雅細膩，低而不淡，濃而不艷，令人陶醉。飲：入口柔綿而醇厚，滿口生香，豐滿醇厚，香味細膩、柔順、不刺喉。

榮和燒坊酒系列的每一款酒都臻選茅臺鎮(zhèn)當?shù)卦?，使?40余年的傳統(tǒng)醬香酒工藝釀造，以及傳承，經(jīng)過多重工序、發(fā)酵、老酒罐藏、把控每一個細節(jié)、釀造而成!品質(zhì)出眾，茅香顯著。

榮和燒坊酒具有柔和微甜，中味爆發(fā)，后味回甘，焦香悠長的特點，擁有特色的1963年前老茅臺鎮(zhèn)醬香酒口感，是貴州茅臺鎮(zhèn)醬香白酒的經(jīng)典之作!榮和燒坊系列酒品類豐富，覆蓋中低端、中、等范圍，滿足市場不同需求，包裝設計方面大氣，非常適合節(jié)日送禮、宴請聚會、群體團購等。

隨著人們的生活水平提高，健康喝酒理念已深入人心，在這個既要激情又要健康的時代，醬香酒無疑成為這個時代的寵兒，越來越多的朋友都愛上了醬香酒。醬香酒如今被追捧的原因在于其屬性眾多，不僅更好喝，也更健康，醬香酒是純糧釀造，國家也有明確規(guī)定，醬香酒中不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)。酒精度都是53%vol，這個濃度時酒精分子和水分子結(jié)合緊密，從而游離酒分子就會很少，即使長時間存放，酒精也不易揮發(fā)。醬香酒因為自身特殊的屬性，在存放中也會進行二次發(fā)酵，酯類物質(zhì)不斷豐富，所以酒體越來越醇厚，越來越香，這正是醬香型白酒越存越好喝的原因所在。

茅酒嚴格遵守傳統(tǒng)坤沙工藝釀造：端午制曲、重陽下沙、2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒。長達一年的準備工作，了醬香酒的。而其中為關鍵的調(diào)酒，茅之賦調(diào)酒技術源自王茅多年的潛心研究，特有的調(diào)酒技法是茅之賦醬酒別具風味的重要因素，在各個環(huán)節(jié)拿捏，再現(xiàn)了酒經(jīng)典醬香酒味道。

茅酒傳承古法釀造與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，每一瓶醬酒都是純手工、小批量釀造，酒體依照前“茅酒”釀造配方，經(jīng)30道工序、165個工藝操作環(huán)節(jié)釀造，窖藏多年才得到珍貴的基酒，勾調(diào)時加入數(shù)十種老酒不斷調(diào)試，在上百種樣酒中尋找微妙的平衡與層次，方才成就這來之不易、量少質(zhì)臻的茅之賦醬香酒。