季節(jié)性生產(chǎn)指生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。榮和酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期間進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽投料，一、按照高粱的收割季節(jié)；二、順應(yīng)茅臺河谷當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三、避開高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四、九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。

釀造的基酒按照七個(gè)輪次、三種酒體（醇甜、窖底、醬香）、不同年份進(jìn)行分類，用陶瓷酒壇封壇自然陳釀。在榮和的地窖里，酒體經(jīng)時(shí)間醞釀，愈加醇厚飽滿。新酒從入庫到盤勾，至少要陳釀5年以上。技藝高超的勾調(diào)師再用貯存時(shí)間更長的老酒，將上百種酒體勾調(diào)出醬香特的榮和酒。

作為中國傳統(tǒng)醬酒和中國蒸餾酒的代表，榮和酒對地域環(huán)境、自然條件、原料甄選、釀造工藝等有著嚴(yán)苛而復(fù)雜的要求，尤為重視窖藏時(shí)間與勾調(diào)技藝，以至成就了榮和酒可傳承不可模仿的價(jià)值，榮和酒也由此被稱為中國酒界的“老醬”代表。其特點(diǎn)，色：陳年老熟，琥珀金黃；香：醬蘊(yùn)眾香，韻味怡暢；味：醇厚圓潤，韻味豐富?！袄厢u”飲后酒力下沉至臍部，繼而溫和舒展全身，酒氣從四肢肌膚散發(fā)，從而散發(fā)快，不上頭，不口干；“新醬”則不下肚，至橫膈膜為止，酒氣從五臟六腑散發(fā)，易上頭，口干舌燥。

“茅酒”其對地域環(huán)境、自然條件、生產(chǎn)原料、釀造工藝、窖藏時(shí)間、勾調(diào)技藝等有著更為嚴(yán)苛的要求，王立夫醉心茅酒釀制，潛心鉆研古法工藝和醬酒勾調(diào)，將祖輩傳承的“12987”古法釀制工藝加以改進(jìn)和調(diào)整，使得釀制的茅酒別具風(fēng)味，加之老酒與新酒的勾調(diào)，茅酒陳年老熟、醬蘊(yùn)眾香、醇厚圓潤、韻味豐富，飲后酒力先下沉至臍部，繼而溫和舒展全身，酒氣從四肢肌膚散發(fā)，進(jìn)而快速揮發(fā)，因而飲后不口干、不上頭。

無數(shù)孜孜不倦重復(fù)的細(xì)節(jié)，都是源自于王茅的嚴(yán)謹(jǐn)工藝，也是茅酒服務(wù)于品質(zhì)消費(fèi)者的基本功，酒體醇厚，幽雅細(xì)膩，空杯留香，飲后不上頭，不辣喉，說明經(jīng)過多年耕耘的茅之賦品牌在品質(zhì)層面已經(jīng)非常符合國際化標(biāo)準(zhǔn)及全球口感審美。

榮和燒坊酒8紀(jì)念源自茅臺鎮(zhèn)，生長環(huán)境，精選糧食，按照醬酒傳統(tǒng)工藝“12987”精心釀造而成，酒線綿長，入口醇厚香，從舌邊過，入喉一條線，非常柔和，適口，是眾多消費(fèi)者稱贊的品質(zhì)好酒，口感，好喝不上頭。