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老白干型 以中國北方一般白酒而言。這種香型的白酒以高梁為原料，以麩曲和酵母為糖化發(fā)酵，采用地池發(fā)酵、清蒸原輔料，續(xù)糙發(fā)酵，老五甑操作法的釀造工藝釀制而成。酒質特點為無色澈明，芳香，甘洌醇厚，后勁悠長。
醬香酒釀制工藝，是所有白酒釀制中復雜的，是中國傳統(tǒng)文化的瑰寶。榮和燒坊1879年創(chuàng)立至今141年，堅守傳統(tǒng)釀酒技藝和勾兌技術，精心釀造好酒，將歷史厚重感和現(xiàn)代的感融合，釀造榮和大國榮耀！
一瓶美酒，只有經(jīng)歷閱歷之后，才能稱為傳奇。亦如榮和燒坊，它至善的初心、厚重的文化、的歷史、特的釀造工藝，使其流芳。但正是這樣的苛刻了榮和燒坊甚至不可的價值。榮和燒坊重要釀造原則可以可以概括為“12987”。即一年一個生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次蒸餾，正是這一項又一項的嚴格規(guī)定，了醬香型白酒特的韻味。
公司注冊資本2000萬元，占地面積40余畝，建筑面積約40000平方米，釀酒窖池128口擁有從基酒釀造、基酒儲存到成品酒勾調、質量檢測、產(chǎn)品包裝、倉儲運輸?shù)容^為完備的設施設備。公司土地廠房、設施設備、庫存基酒、庫存成品酒等的價值6.5億元以上，“榮和燒坊”、“榮和”及系列商標品牌無形資產(chǎn)約10億元。
公司一貫高度重視質量，堅持走質量效益型道路。由一大批長期從事釀酒生產(chǎn)科研的技術人才嚴把質量關。使產(chǎn)品的質量得到有效保障。產(chǎn)品開發(fā)已形成系列，先后研制開發(fā)出了榮和燒坊系列、榮和系列、榮和1915系列、等酒。
其中榮和燒坊以中庸和諧的思想為文化理念，提倡健康快樂、養(yǎng)身養(yǎng)心的生活方式，體現(xiàn)了“人生須盡歡、醬酒養(yǎng)千年”精神境界。2013年，“榮和燒房”干曲倉舊址被列為“全國文物保護單位”文化城至今保留“榮和燒房”的歷史見證。
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