榮和酒所用原料精選赤水河谷地區(qū)的紅纓子高粱。這是當?shù)匾环N糯性高粱，主產(chǎn)于貴州仁懷境內(nèi)及相鄰川南地區(qū)，地理位置在東經(jīng)105°-106°，北緯27°-28°之間的低山地。紅纓子高粱只能在茅臺鎮(zhèn)特有的水分、土壤和氣候環(huán)境下種植，這造就了茅臺鎮(zhèn)醬酒的性。

榮和酒順應自然規(guī)律的古法釀造工藝在世界蒸餾酒中是的：一年一生產(chǎn)周期，“端午踩曲，重陽下沙”，歷經(jīng)“九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”的復雜生產(chǎn)過程。榮和酒的接酒溫度在40℃左右，比一般白酒高出15℃。高溫蒸餾接酒，能有效排除揮發(fā)性強的硫化物和其他刺激性的低沸點物質(zhì)，更多地保留不易揮發(fā)的高沸點香味物質(zhì)。

釀造的基酒按照七個輪次、三種酒體（醇甜、窖底、醬香）、不同年份進行分類，用陶瓷酒壇封壇自然陳釀。在榮和的地窖里，酒體經(jīng)時間醞釀，愈加醇厚飽滿。新酒從入庫到盤勾，至少要陳釀5年以上。技藝高超的勾調(diào)師再用貯存時間更長的老酒，將上百種酒體勾調(diào)出醬香特的榮和酒。

作為中國傳統(tǒng)醬酒和中國蒸餾酒的代表，榮和酒對地域環(huán)境、自然條件、原料甄選、釀造工藝等有著嚴苛而復雜的要求，尤為重視窖藏時間與勾調(diào)技藝，以至成就了榮和酒可傳承不可模仿的價值，榮和酒也由此被稱為中國酒界的“老醬”代表。其特點，色：陳年老熟，琥珀金黃；香：醬蘊眾香，韻味怡暢；味：醇厚圓潤，韻味豐富?！袄厢u”飲后酒力下沉至臍部，繼而溫和舒展全身，酒氣從四肢肌膚散發(fā)，從而散發(fā)快，不上頭，不口干；“新醬”則不下肚，至橫膈膜為止，酒氣從五臟六腑散發(fā)，易上頭，口干舌燥。

隨著人們的生活水平提高，健康喝酒理念已深入人心，在這個既要激情又要健康的時代，醬香酒無疑成為這個時代的寵兒，越來越多的朋友都愛上了醬香酒。醬香酒如今被追捧的原因在于其屬性眾多，不僅更好喝，也更健康，醬香酒是純糧釀造，國家也有明確規(guī)定，醬香酒中不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)。酒精度都是53%vol，這個濃度時酒精分子和水分子結(jié)合緊密，從而游離酒分子就會很少，即使長時間存放，酒精也不易揮發(fā)。醬香酒因為自身特殊的屬性，在存放中也會進行二次發(fā)酵，酯類物質(zhì)不斷豐富，所以酒體越來越醇厚，越來越香，這正是醬香型白酒越存越好喝的原因所在。

“榮和燒坊”是貴州茅臺鎮(zhèn)的“老醬”代表，是貴州省仁懷縣早一批釀酒企業(yè)?！皹s和燒坊”成立之初，僅作為家族內(nèi)部宴飲，并不對外銷售，后因茅臺鎮(zhèn)釀酒工藝發(fā)展壯大，釀酒企業(yè)興起，醬酒市場需求量較大，“榮和燒坊”創(chuàng)始人——王立夫，人稱“王茅”才開始擴大燒坊對外銷售。盡管當時茅臺鎮(zhèn)醬酒百花齊放，但“榮和燒坊”建立后迅速茅臺鎮(zhèn)，成為當時名震一時的“三大燒坊”之一，也以品質(zhì)高獲三大燒坊酒質(zhì)。