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榮和窖藏酒還注重包裝設計,滿足了不同消費者的需求。 在口感方面,榮和窖藏酒以其醬香型口感和53度的酒精度而備受贊譽。酒液入口柔綿而醇厚,滿口生香,回味悠長。
制成的酒曲需要貯存六個月,相比普通白酒,貯存時間多3\~4個月,以提升基酒質(zhì)量。 三、投料與蒸煮 * 榮和酒的投料遵循“端午制曲,重陽下沙”的傳統(tǒng),一年為一個生產(chǎn)周期。 * 在整個釀造過程中,需要經(jīng)歷兩次投料,九次蒸煮。
投料稱為下沙,第二次投料稱為糙沙。 * 每次蒸煮后,都需要進行攤晾、加曲、堆積發(fā)酵等工序,以確保原料與微生物充分融合,使酒體更加醇厚。 四、發(fā)酵與取酒 * 榮和酒的發(fā)酵過程共需經(jīng)歷八次,每次發(fā)酵都伴隨著微生物與原料的深度融合,為酒體增添更多層次感。
公司注冊資本2000萬元,占地面積40余畝,建筑面積約40000平方米,釀酒窖池128口擁有從基酒釀造、基酒儲存到成品酒勾調(diào)、質(zhì)量檢測、產(chǎn)品包裝、倉儲運輸?shù)容^為完備的設施設備。公司土地廠房、設施設備、庫存基酒、庫存成品酒等的價值6.5億元以上,“榮和燒坊”、“榮和”及系列商標品牌無形資產(chǎn)約10億元。
公司一貫高度重視質(zhì)量,堅持走質(zhì)量效益型道路。由一大批長期從事釀酒生產(chǎn)科研的技術(shù)人才嚴把質(zhì)量關(guān)。使產(chǎn)品的質(zhì)量得到有效保障。產(chǎn)品開發(fā)已形成系列,先后研制開發(fā)出了榮和燒坊系列、榮和系列、榮和1915系列、等酒。
其中榮和燒坊以中庸和諧的思想為文化理念,提倡健康快樂、養(yǎng)身養(yǎng)心的生活方式,體現(xiàn)了“人生須盡歡、醬酒養(yǎng)千年”精神境界。2013年,“榮和燒房”干曲倉舊址被列為“全國文物保護單位”文化城至今保留“榮和燒房”的歷史見證。
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