茅臺鎮(zhèn)醬香白酒小知識
【成年人的酒精分解消化能力】每個健康的成年人都具有相當不錯的酒精分解消化能力，因為人體的腸道于正常情況下，每天約可釋出30mL以上的純酒精。所以，即使是滴酒不沾的人，在自然的情況下，每天也會不知不覺地喝入自然酒精，人若非天生就具有分解這些酒精的能力，將是每天都醉醺醺的。

茅臺鎮(zhèn)釀酒人告訴你，醬香白酒的三種典型體究竟是什么？
如果醬香酒知道
如果酒會寫，它眼中的自己是豪情萬丈的，相逢即言酒，醉笑三千場。
當我談論酒，我不想談論的，是釀酒過程的繁復和辛苦。即便是車間始終僵持不下的高溫，回沙時需要的持續(xù)堅韌的臂力，保持勻速力道將箢篼內(nèi)酒醅搖松，按“輕、松、薄、準、勻、平”要求上甑，蒸汽冒出醅面時，及時用酒醅覆蓋在蒸汽冒出處，把控蒸煮時間等等。細節(jié)保障品質(zhì)，彰顯美，但匠人匠心實在不需要太多有意無意的顯擺。
酒也有“我們仨”
親自參與釀酒后，我變得偏執(zhí)且刁鉆。
七次取酒，我執(zhí)著于對醬香、醇甜、窖底三種酒體精細微妙的把控。
容我先科普下醬香型白酒三種酒體的區(qū)別。
醬香濃郁，口感細膩的稱為“醬香”。
用窖底酒醅釀烤，有窖泥香味的則是“窖底”。
醬香清淡，味道醇甜的是“醇甜”。
無論哪一種，在以酒兌酒的勾兌工藝里，皆為品

過一段時間，或完成一件事情，都可以拿來跟醬酒釀造過程對比。如果沒有思想的發(fā)酵，沒有知識的轉(zhuǎn)化，沒有實踐這個蒸餾過程，以及如果沒有審慎這個窖藏過程，哪怕只缺一環(huán)，都會導致事情的倉促、不，不能得到升華。向醬酒學習，用醬酒思維做事，時時刻刻，事無大小，是改變的正道。
有，有情懷醬香型白酒賣酒只是生意，匠心才是我們的情懷。
醬香型白酒是一種特別有人文氣質(zhì)、有哲學觀的產(chǎn)品，到貴州的窖池、酒庫走一走，你會越來越感慨它不是一般的商品。
人有，有情懷，而醬香型白酒與人的心靈是相通的。高粱和麥子本是大自然中普通的物品，但是高粱變成了酒，就被賦予文化的意義，顯得價值連城。
為什么現(xiàn)在的我們自詡聰明，但卻總是一事無成呢？或許就是因為他們總是期望一步登天，一勞永逸，但現(xiàn)實卻是終一事無成。醬香型白酒通過五年的時間完成了生命的轉(zhuǎn)化和升華，以不同尋常的方式改變自己，在高溫高壓的環(huán)境下實現(xiàn)升華，這種人文品質(zhì)是非常打動人的，對人生道路、對企業(yè)的發(fā)展都很有啟發(fā)。
現(xiàn)在中國所有的制造業(yè)產(chǎn)能都出現(xiàn)了過剩，在中國經(jīng)濟結(jié)構(gòu)性調(diào)整的大背景下，我們是愿意被人們僅僅當作裹腹的糧食，還是選擇改變自己的命運，發(fā)酵、轉(zhuǎn)化、蒸餾，耐住寂寞去窖藏自己，變成一壇好酒？
做成事的人和做不成事的人，其實在心理結(jié)構(gòu)上沒有什么區(qū)別，關(guān)鍵是你如何實現(xiàn)人生的轉(zhuǎn)化。
這個時代需要一點醬酒哲學，才能揭開浮華背后的重重迷霧，找到正確的前進方向。
那假如你是一粒米，你是愿意被煮成粥還是被釀成酒？