茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)集團(tuán)發(fā)展歷程

貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司坐落于中外的中國(guó)酒鎮(zhèn)——茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型酒原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)內(nèi)，是茅臺(tái)鎮(zhèn)歷史悠久的醬香白酒企業(yè)之一，享有得天厚、的氣候、土壤、水源和微生物群等自然資源條件。

酒廠成立于1996年，原名稱是貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)古鎮(zhèn)酒廠，2000年更名為貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒廠，2012年更名為貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)有限公司，2013年更名為貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司，是茅臺(tái)鎮(zhèn)早的酒廠之一，經(jīng)過近20多年的發(fā)展，大福酒業(yè)集團(tuán)已成為一家集醬香酒生產(chǎn)、銷售、建設(shè)為一體的實(shí)體民營(yíng)企業(yè)。

大福酒業(yè)集團(tuán)下設(shè)四家實(shí)體分公司總資產(chǎn)三億多元，是集白酒生產(chǎn)、銷售、投資管理等為一體的實(shí)業(yè)集團(tuán)化企業(yè)。大福酒廠占地6萬(wàn)多平米，廠房建筑面積一萬(wàn)八千多平方米。年生產(chǎn)大曲醬香2000余噸，常年基酒庫(kù)存10000余噸。銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)二十多個(gè)省市。為適應(yīng)現(xiàn)代白酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，公司不斷對(duì)生產(chǎn)包裝，釀酒窖藏等配套進(jìn)行全面的技改擴(kuò)建，2013年新建成萬(wàn)噸窖藏基地已經(jīng)投入使用，2019年正在新增建設(shè)國(guó)內(nèi)的包裝生產(chǎn)線。

茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒小知識(shí)
【成年人的酒精分解消化能力】每個(gè)健康的成年人都具有相當(dāng)不錯(cuò)的酒精分解消化能力，因?yàn)槿梭w的腸道于正常情況下，每天約可釋出30mL以上的純酒精。所以，即使是滴酒不沾的人，在自然的情況下，每天也會(huì)不知不覺地喝入自然酒精，人若非天生就具有分解這些酒精的能力，將是每天都醉醺醺的。

茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒小知識(shí)
【濃茶怕白酒】有些人認(rèn)為濃茶能解酒，但濃茶中的茶堿可使血管收縮、血壓上升，不但起不到解酒作用，反而會(huì)加重心臟和負(fù)擔(dān)，使人更加難受。

詩(shī)酒文化
“紅泥小火爐,綠蟻新焙酒,晚來天欲雪,能飲-杯無?"一首白居易的《問劉十九》把詩(shī)酒文化表現(xiàn)的。中國(guó)是一一個(gè)以詩(shī)傳世的古國(guó),又是一個(gè)盛產(chǎn)的古國(guó)。詩(shī)，是人類精神勞動(dòng)產(chǎn)生的高雅的文學(xué)奇葩;酒,是人類物質(zhì)生產(chǎn)的精華瓊漿。從很早時(shí)代起,詩(shī)與酒就交織在一起,結(jié)下了不解之緣，從而形成具的“中國(guó)詩(shī)酒文化”。古代帝王祭祀山川、祖宗和舉行朝廷大典,都奉獻(xiàn)酒誦頌詩(shī)唐朝在鄉(xiāng)試飲酒禮中要誦《鹿鳴》之詩(shī)，稱之為“鹿鳴宴。從宮廷到民間,酒與詩(shī)不僅是人們物質(zhì)生活的需要,也成為人們一種精神生活的需要。古往今來，在中國(guó)詩(shī)酒文化形成的過程中,涌現(xiàn)出許多傳誦至今的佳話。魏晉時(shí)代,曹操的“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何”,“何以解憂，杜康”，蘇軾的千古絕唱《水調(diào)歌頭》中有“明月幾時(shí)有?把酒問青天娟”。詩(shī)與酒的相互融合,逐漸發(fā)展成為一個(gè)立文化體系，詩(shī)借酒神采飛揚(yáng),酒借詩(shī)醇香飄溢,詩(shī)與酒,相映生輝,形成絢爛的文明景觀。

這款酒糟封壇酒擁有茅臺(tái)酒同樣的工藝，又裝入特制酒壇進(jìn)行酒糟埋藏，酒壇擁有植物分子膜特性，酒精不能分發(fā)到瓶外，但瓶?jī)?nèi)酒可以吸收酒糟中的有益菌，從而加速了壇內(nèi)酒體老化，使酒更純，色香，香氣更濃，口感更佳！
大福酒香傳世界 獲頒巴拿馬萬(wàn)博會(huì)榮譽(yù)

歷經(jīng)20多年的發(fā)展，大福酒業(yè)先后獲得貴州省產(chǎn)品、2016-2019年度貴州省商標(biāo)、貴州省守合同重信用單位、仁懷市企業(yè)等稱號(hào)，并被評(píng)為貴州綠色生態(tài)企業(yè)。2015年，大福酒業(yè)集團(tuán)受邀參加在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)舉行的100典上獲頒榮譽(yù)，集團(tuán)生產(chǎn)的醬香酒擺上美國(guó)南方酒業(yè)公司位于拉斯的體驗(yàn)店。歡迎到廠家考察，來到茅臺(tái)鎮(zhèn)，讓您體驗(yàn)不一樣的旅游

釀造文化
醬酒一代又一代的釀酒人口口相傳著一段口訣一端午制曲、重陽(yáng)下沙，四時(shí)合序，醬香始
是為這段口訣中的“曲原料為小麥，"沙"原料為高粱，正是這兩種大自然饋贍的天然作物，成就了詮釋中
國(guó)白酒味道的醬香型白酒。
茅臺(tái)酒在內(nèi)的所有醬孴型白酒，均是采用高粱和小麥為原料，在不添加任何附加物的前提下
酵、自然釀造。貴州本地所產(chǎn)糯高梁雖產(chǎn)量低，但與其他產(chǎn)區(qū)高梁相比，顆粒堅(jiān)實(shí)飽滿，淀粉含量高，十分有
利于醬香型白酒多次蒸煮翻烤的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，而正是貴州精高粱的主產(chǎn)區(qū)之
自然的饋贈(zèng)不僅僅是
農(nóng)作物的提供，赤水河流域生態(tài)良好、溫度適宜、四季分明，醬香型白酒有著眾多由古至今傳承不變的規(guī)則，
這些規(guī)則在工業(yè)化的今天近乎苛刻，但正是這樣的苛刻了醬香型白酒甚至不可的價(jià)值。醬香
型白酒重要釀造原則可以可以概括為“12987。即一年一個(gè)生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七
次蒸餾，正是這一項(xiàng)又一項(xiàng)的嚴(yán)格規(guī)定，了醬香型白酒特的韻味。