——純糧食酒，由微醺到沉醉，整個過程不會覺得頭暈頭痛，渾身無力。喝下去，不辣喉不口干，心不慌，不上頭醒酒快；空杯隔夜香，回味悠長
?一杯好的醬香，是有很多講究的，講環(huán)境、講原料、講工藝、講勾調，環(huán)環(huán)相扣。
大福酒廠釀造的醬香酒，一直傳承著茅臺鎮(zhèn)醬香酒傳統(tǒng)的生產工藝。端午制曲、重陽下沙、一年生產周期、2次投料，9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒，3~5年窖藏。只有這樣的傳統(tǒng)工藝，才能醬香回味悠長。好的糧食才能釀好酒，我們不摻廉價酒。堅持底線，堅持古法傳承，這是大福不變的堅持，也是大福酒廠對消費者的。
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2003年到2012年，堪稱中國白酒的“黃金十年”。曾有不少地方酒企和小酒廠推不符實的酒。酒質并不出眾，但是照樣能賣出喜人的銷量。近兩年，白酒行業(yè)復蘇，消費升級，一些酒再次出現(xiàn)；除此之外，還有某寶上的9.9純糧等一些價的醬酒。
9.9的醬香酒你真的相信是純糧嗎？
傳統(tǒng)的白酒銷售鏈條長，從酒廠到消費者手里，層層加價，價格自然不低。于是有白酒廠商就在平臺上賣劣質酒，以酒精酒冒充純糧，價格低到一斤不足10元，就看你動不動心！茅臺鎮(zhèn)醬香酒釀酒生產周期長達一年，儲存時間3~5年，還要經過多道工序，單算人工成本，就算是酒廠直供，9.9元也買不到醬香純糧酒！另外，隨著90后開始進入工作崗位，白酒行業(yè)開始朝著“年輕化”發(fā)展。動漫瓶、造型憑、懷舊瓶...只要能在包裝上抓住消費者眼球，誰管里面裝的酒怎么樣！原本價格低廉的酒換個包裝，酒質毫無提升，價格卻翻了幾倍。
茅臺鎮(zhèn)大大小小有著幾千家酒廠，不可能除了茅臺酒其他都是劣質酒?，F(xiàn)在有些大型的酒廠慢慢成長起來了，也累積了自己酒廠的老酒基礎，就看酒友們能不能找到好的醬香酒了。想知道酒的品質，直觀的還是品酒的感受。

醬香型白酒的來源
醬香型白酒亦稱茅香型，其醬香，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈遹明，色澤微黃。以醬香為
主，略有焦香(但不能出頭)，香味細膩、復雜、柔順含滬(瀘香)，酯香柔雅協(xié)調，先酯后醬，醬香悠
長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散(茅臺酒有扣杯隔日香的說法)，味大于香，苦度適中，酒度低而
不變。醬香型白酒是白酒中的一種，也有著較長的發(fā)展歷史，積淀了一定的文化，下面我們一起來看看醬香型
西的酒文化吧大福酒業(yè)采用本地紅高粱之精華，秉承茅臺鎮(zhèn)醬酒特釀造。一年為一個生產周期、二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，從投料到產品出廠經過30多道工序，165個工藝環(huán)節(jié)的錘煉，歷經春、夏、秋、冬一年時間精心釀造，從生產儲存到出廠歷經至少5年以上。大福酒業(yè)集團出品的醬香型白酒，整個釀造過程道法自然，因地制宜，順應春夏秋冬的自然交替規(guī)律，讓高梁與小麥之精魂和美酒河之水與四季之華韻渾然融合為一體，堪稱天，地 ，人的和諧統(tǒng)一。目前酒廠主導有“大福”“大福人家” “乾子號” “黔財老窖”“美久河”等多個系列。選用純糧醬香基酒和復窖年份老酒反復勾調，具有醬香，幽雅細膩，綿柔醇厚，空杯留香的特點。

本著“誠信贏天下，質量定乾坤”的發(fā)展理念，以的遠見，大福酒業(yè)集團愿與您攜手同行、釀造未來、共創(chuàng)輝煌。

神奇之一：特的地質地貌具有性 茅臺鎮(zhèn)地質結構主要是侏羅、白堊系的紫色砂頁巖、礫巖、細砂巖夾紅色含礫土巖，形成時間7000萬年以上，具有良好的滲水性，地面水和地下水通過兩岸紅層滲入赤水河，溶解了紅層中多種對人體有益的微量元素。

茅臺鎮(zhèn)具有神奇而無法復制的氣候、地質地貌、生態(tài)溪泉、紫紅土壤、神秘微生物群，茅臺鎮(zhèn)醬酒的釀造，采用神秘紅櫻子高粱，特的釀造工藝，這一切造就的醬香美酒。

宗醬香酒特的主要釀酒工藝概括 “123987+N” 即：
“1”. 春、夏、秋、冬，一年生產周期。 “2”. 兩次投料； “3”. 三高工藝：高溫制曲、高溫堆積、高溫蒸餾接酒；三種主體香：醇甜、窖底、醬香。 “987”. 九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。 “N”.新酒及基酒儲存期3年至15年（不包含超長年份的調味酒）？？。

茅臺鎮(zhèn)位于東經105°，北緯27°，地域海拔高度420-550米，依山傍水，風景秀麗。酒文化源遠流長，被譽為“中國酒鎮(zhèn)”