茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)集團(tuán)發(fā)展歷程

貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司坐落于中外的中國酒鎮(zhèn)——茅臺鎮(zhèn)醬香型酒原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)內(nèi)，是茅臺鎮(zhèn)歷史悠久的醬香白酒企業(yè)之一，享有得天厚、的氣候、土壤、水源和微生物群等自然資源條件。

酒廠成立于1996年，原名稱是貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)古鎮(zhèn)酒廠，2000年更名為貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)大福酒廠，2012年更名為貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)有限公司，2013年更名為貴州省茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司，是茅臺鎮(zhèn)早的酒廠之一，經(jīng)過近20多年的發(fā)展，大福酒業(yè)集團(tuán)已成為一家集醬香酒生產(chǎn)、銷售、建設(shè)為一體的實(shí)體民營企業(yè)。

大福酒業(yè)集團(tuán)下設(shè)四家實(shí)體分公司總資產(chǎn)三億多元，是集白酒生產(chǎn)、銷售、投資管理等為一體的實(shí)業(yè)集團(tuán)化企業(yè)。大福酒廠占地6萬多平米，廠房建筑面積一萬八千多平方米。年生產(chǎn)大曲醬香2000余噸，常年基酒庫存10000余噸。銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國二十多個省市。為適應(yīng)現(xiàn)代白酒市場的競爭，公司不斷對生產(chǎn)包裝，釀酒窖藏等配套進(jìn)行全面的技改擴(kuò)建，2013年新建成萬噸窖藏基地已經(jīng)投入使用，2019年正在新增建設(shè)國內(nèi)的包裝生產(chǎn)線。

茅臺鎮(zhèn)的醬香白酒為啥不可“復(fù)制”？
茅臺鎮(zhèn)是生產(chǎn)醬香酒的地方，并以茅臺酒文明。很多地方都去按照醬香酒的12987工藝生產(chǎn)醬香酒。但是口感就有點(diǎn)不一樣了，、郎酒、北大倉等等這些都并非是本地的生產(chǎn)。這些酒雖然是按醬香酒的工藝去生產(chǎn)，但是口感酒復(fù)制不了。下面我們來看看
1、地理環(huán)境。茅臺鎮(zhèn)上比其他地方的是水源、氣候、空氣。水源：茅臺鎮(zhèn)上有的的赤水河，被譽(yù)為全國的美酒河。氣候：冬暖、夏熱、少雨，年均17．4℃，炎熱、少風(fēng)、高溫，使微生物群在此因而易于生長而不易被刮去，大量參與茅臺酒的釀造過程。風(fēng)速小，冬暖、夏熱、少雨、少風(fēng)的特殊小氣候十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖?？諝猓好┡_鎮(zhèn)的酒廠上千家，每家酒廠都是鋪滿的微生物，而且鎮(zhèn)上都是酒廠，基本上整個鎮(zhèn)的空氣都是被微生物籠罩。像茅臺鎮(zhèn)這種地理環(huán)境，有哪個地方的能比呢?？諝饫锩娴奈⑸锩芗潭仁窍喈?dāng)?shù)母?，其他地方根本模仿不了?br/>
茅臺鎮(zhèn)醬香白酒小知識
【成年人的酒精分解消化能力】每個健康的成年人都具有相當(dāng)不錯的酒精分解消化能力，因?yàn)槿梭w的腸道于正常情況下，每天約可釋出30mL以上的純酒精。所以，即使是滴酒不沾的人，在自然的情況下，每天也會不知不覺地喝入自然酒精，人若非天生就具有分解這些酒精的能力，將是每天都醉醺醺的。

茅臺鎮(zhèn)醬香白酒小知識
【酒汽水，危險(xiǎn)】酒汽水，危險(xiǎn)！很多人應(yīng)酬時，選擇碳酸飲料解酒，殊不知汽水與酒同飲，會加強(qiáng)對胃黏膜，減少胃酸及消化酶的分泌，易致急性胃腸炎、。此外，還會加強(qiáng)酒精對的危害，甚至發(fā)生心腦血管危癥。提醒，飲酒尤其是飲白酒時好別喝汽水，醉酒后，更不能用汽水解酒。

過一段時間，或完成一件事情，都可以拿來跟醬酒釀造過程對比。如果沒有思想的發(fā)酵，沒有知識的轉(zhuǎn)化，沒有實(shí)踐這個蒸餾過程，以及如果沒有審慎這個窖藏過程，哪怕只缺一環(huán)，都會導(dǎo)致事情的倉促、不，不能得到升華。向醬酒學(xué)習(xí)，用醬酒思維做事，時時刻刻，事無大小，是改變的正道。
有，有情懷醬香型白酒賣酒只是生意，匠心才是我們的情懷。
醬香型白酒是一種特別有人文氣質(zhì)、有哲學(xué)觀的產(chǎn)品，到貴州的窖池、酒庫走一走，你會越來越感慨它不是一般的商品。
人有，有情懷，而醬香型白酒與人的心靈是相通的。高粱和麥子本是大自然中普通的物品，但是高粱變成了酒，就被賦予文化的意義，顯得價(jià)值連城。
為什么現(xiàn)在的我們自詡聰明，但卻總是一事無成呢？或許就是因?yàn)樗麄兛偸瞧谕徊降翘?，一勞永逸，但現(xiàn)實(shí)卻是終一事無成。醬香型白酒通過五年的時間完成了生命的轉(zhuǎn)化和升華，以不同尋常的方式改變自己，在高溫高壓的環(huán)境下實(shí)現(xiàn)升華，這種人文品質(zhì)是非常打動人的，對人生道路、對企業(yè)的發(fā)展都很有啟發(fā)。
現(xiàn)在中國所有的制造業(yè)產(chǎn)能都出現(xiàn)了過剩，在中國經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)性調(diào)整的大背景下，我們是愿意被人們僅僅當(dāng)作裹腹的糧食，還是選擇改變自己的命運(yùn)，發(fā)酵、轉(zhuǎn)化、蒸餾，耐住寂寞去窖藏自己，變成一壇好酒？
做成事的人和做不成事的人，其實(shí)在心理結(jié)構(gòu)上沒有什么區(qū)別，關(guān)鍵是你如何實(shí)現(xiàn)人生的轉(zhuǎn)化。
這個時代需要一點(diǎn)醬酒哲學(xué)，才能揭開浮華背后的重重迷霧，找到正確的前進(jìn)方向。
那假如你是一粒米，你是愿意被煮成粥還是被釀成酒？

釀造文化
醬酒一代又一代的釀酒人口口相傳著一段口訣一端午制曲、重陽下沙，四時合序，醬香始
是為這段口訣中的“曲原料為小麥，"沙"原料為高粱，正是這兩種大自然饋贍的天然作物，成就了詮釋中
國白酒味道的醬香型白酒。
茅臺酒在內(nèi)的所有醬孴型白酒，均是采用高粱和小麥為原料，在不添加任何附加物的前提下
酵、自然釀造。貴州本地所產(chǎn)糯高梁雖產(chǎn)量低，但與其他產(chǎn)區(qū)高梁相比，顆粒堅(jiān)實(shí)飽滿，淀粉含量高，十分有
利于醬香型白酒多次蒸煮翻烤的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，而正是貴州精高粱的主產(chǎn)區(qū)之
自然的饋贈不僅僅是
農(nóng)作物的提供，赤水河流域生態(tài)良好、溫度適宜、四季分明，醬香型白酒有著眾多由古至今傳承不變的規(guī)則，
這些規(guī)則在工業(yè)化的今天近乎苛刻，但正是這樣的苛刻了醬香型白酒甚至不可的價(jià)值。醬香
型白酒重要釀造原則可以可以概括為“12987。即一年一個生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七
次蒸餾，正是這一項(xiàng)又一項(xiàng)的嚴(yán)格規(guī)定，了醬香型白酒特的韻味。