重慶作為渝菜的發(fā)源地和發(fā)展中心，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，有的比較優(yōu)勢。對內(nèi)，有打造“國際美食之都”的品牌戰(zhàn)略需求；對外，有“渝菜國際化”的需求。同時在經(jīng)濟(jì)下行、互聯(lián)網(wǎng)沖擊等各種因素沖擊下，渝菜這一傳統(tǒng)行業(yè)也面臨轉(zhuǎn)型升級。市商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，渝菜行業(yè)轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新不僅可以促進(jìn)渝菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，拉動消費(fèi)、繁榮市場、擴(kuò)大就業(yè)、服務(wù)民生，促進(jìn)種養(yǎng)殖業(yè)、食品加工業(yè)、旅游業(yè)、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)等聯(lián)動發(fā)展，更是重慶打造“國際美食之都”品牌戰(zhàn)略所需。

天南地北的人們或許癖好不同，口味各異，但已經(jīng)很難有人能夠抵抗住來自火鍋的誘惑。畢竟在秋冬季節(jié)，從或清淡、或酸爽、或麻辣，或潮汕、或川渝、或老北京的火鍋中，大家都能找到容易讓味蕾淪陷，和讓錢包繳械的味道。從選址建店、開業(yè)宣傳促銷、原物料配送，人員培訓(xùn)、督導(dǎo)服務(wù)、運(yùn)營管理等提供全程服務(wù)。使加盟商能夠輕松實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)化管理。選址到店內(nèi)裝修，人員技能培訓(xùn)，開業(yè)促銷活動策劃，開業(yè)現(xiàn)場全程協(xié)助支持，店鋪經(jīng)營管理培訓(xùn)，原物料廠家直供。

重慶老火鍋店面地址的選擇對于店鋪生意的好壞起著主要作用。好店鋪就是人行、財流、信息流交換得快、活的地方。根據(jù)傳統(tǒng)的經(jīng)驗，一條南北對開的商業(yè)街，面南的要旺過面北的；東西對開的，面東的要旺過面西的；而一條傳統(tǒng)的商業(yè)街，旺的不是兩頭的，也不是中間的，而是接近一半的再一半的地方，差不多是符合黃金分割定律的。當(dāng)然這也不是的，在現(xiàn)代商業(yè)環(huán)境設(shè)計的理念指導(dǎo)下，從人性、心理、習(xí)慣等要素綜合考慮，往往能創(chuàng)造出家家皆旺鋪的賣場奇跡。