1915年,美國舊金山萬國博覽會上,一壇源自中國貴州茅臺小鎮(zhèn)釀造的瓊漿玉液,一段“怒擲酒瓶振國威,香驚四座奪金獎”的美妙史料

正式開啟中國酒,香醉世界之旅。這個小鎮(zhèn),自漢代并興盛的“枸醬酒”,

曾令漢武帝劉徹飲之盛贊“甘美之”。這個小鎮(zhèn),此為中國醬香型白酒發(fā)源地。

從東漢開始茅臺鎮(zhèn)的祖先們就開始用一種神奇的方法釀酒 這種令人著迷和沉醉的酒香祖先們給它賦予一種名字叫“醬香。

品質(zhì)，一直是黔酒一號與消費(fèi)者進(jìn)行對話的基礎(chǔ)，也是黔酒一號能夠留住消費(fèi)者心智的核心關(guān)鍵。醬酒消費(fèi)升級，首要談的便是品質(zhì)升級，定位“時間”的黔酒一號深諳這一經(jīng)營之道。



白酒、貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院院長邱樹毅表示，在行業(yè)現(xiàn)有的白酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中，還存在缺少對產(chǎn)區(qū)及原料的限定，缺少特征指標(biāo)，以及理化分析指標(biāo)單一等問題，而黔酒一號（酒莊）酒標(biāo)準(zhǔn)正是抓住了紅纓子高粱、生態(tài)釀造、傳統(tǒng)大曲醬香型白酒生產(chǎn)工藝、核心產(chǎn)區(qū)幾個亮點(diǎn)。

“以時間為標(biāo)準(zhǔn)，五年儲存是基礎(chǔ)，十年儲存是標(biāo)準(zhǔn)。我們將用三個維度，呈現(xiàn)時間的酒。一是主體酒的釀造時間，二是起壇時間，三是瓶裝時間。這樣的酒才是真正的年份酒?！?br />


可以預(yù)見的是，在接下來很長一段時間中，“一號標(biāo)準(zhǔn)”都將成為黔酒一號品質(zhì)工程的重要內(nèi)容，持續(xù)夯實(shí)其品牌戰(zhàn)略，并助力市場增長。

品質(zhì)是基礎(chǔ)，品牌即是符號。



目前，黔酒股份已擁有“三地三館一院一酒莊”的生態(tài)釀酒基地，其中，黔酒一號品質(zhì)研究院和黔酒一號酒莊的建成，標(biāo)志著黔酒股份以“小而美、小而精”的醬香酒莊酒發(fā)展模式已經(jīng)形成。



而黔酒股份2023年正式組建的黔酒一號品質(zhì)研究院，將從生態(tài)、人文、市場、營銷、品牌和消費(fèi)生活方式，對醬酒生態(tài)釀造全流程的影響和應(yīng)用等不同角度賦能，為黔酒股份和黔酒一號品質(zhì)保駕。此次發(fā)布的“一號標(biāo)準(zhǔn)”也是完全服務(wù)于黔酒一號品牌。

中國酒類流通協(xié)會常務(wù)副會長劉員在現(xiàn)場談道，從市場流通的角度來看，醬酒消費(fèi)全國化還有一段路要走，醬酒市場將面臨著重新洗牌，這對于有實(shí)力、有底蘊(yùn)，并且堅持長期主義的醬酒品牌來說，是一個向上的機(jī)遇。

總體來看，在醬酒擴(kuò)容、升級趨勢不變的市場環(huán)境下，在茅臺鎮(zhèn)核心區(qū)域擁有的4500噸產(chǎn)能和超2.85萬噸儲能的黔酒一號，發(fā)展動力十足，而以“一號標(biāo)準(zhǔn)”為基礎(chǔ)，黔酒一號在品牌打造上也擁有了更多確定性。