乳酸鈣凝膠糖果的功效

乳酸鈣凝膠糖，它是天然的食物來(lái)源。安全無(wú)刺激。它更適合寶寶應(yīng)用，有利于腸胃吸收，兒童、成人、孕婦和產(chǎn)婦都可以應(yīng)用，可以咀嚼也可以吞咽。

溶膠或溶液中的膠體顆?；蚓酆衔镌谝欢l件下相互連接，形成空間網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)中的空隙中填充液體作為分散介質(zhì)（干凝膠也可以是氣體，干凝膠也稱為氣凝膠）。這樣一種特殊的分散體系叫凝膠，凝膠又分為彈性凝膠和脆性凝膠：失去分散介質(zhì)后，彈性凝膠的體積明顯減小，但當(dāng)重新吸收分散介質(zhì)時(shí)，體積又會(huì)膨脹，如明膠；當(dāng)脆性凝膠失去或重新吸收分散介質(zhì)時(shí)，其形狀和體積不變，如硅膠。

本發(fā)明的目的是提供一種凝膠糖及其生產(chǎn)工藝，以解決上述背景技術(shù)中提出的問(wèn)題。。
為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明提供了一種凝膠糖及其生產(chǎn)工藝，所述凝膠糖由果糖糖漿、明膠、甘油、山梨醇、微晶纖維素、檸檬酸、果膠、豬紅細(xì)胞壓制品、蔗糖、香草粉、重量等組成其含量為3%～7%；明膠15%～21%；甘油2%～6%；山梨醇5%～10%；微晶纖維素3%～8%；檸檬酸1%～3%；果膠4%～10%；豬紅細(xì)胞10%～15%；蔗糖8%～15%；香草粉2%～5%。

選地，所述生產(chǎn)工藝包括以下步驟：
A、 溶解糖：按比例稱取果糖糖漿、明膠、甘油、山梨醇、微晶纖維素、檸檬酸、果膠、豬紅細(xì)胞壓制品、蔗糖、香草精，攪拌混合，放入溶膠爐中，溶膠爐內(nèi)溫度控制在75～80℃；
B、 煮沸，即將步驟a中所述的糖溶性膠溶液在抽空環(huán)境中煮沸50～60分鐘，直至所述糖溶性膠溶液稍厚且有彈性，所述煮制過(guò)程中的溫度控制在55～70℃之間，總排空時(shí)間為100分鐘；
C、 模壓：當(dāng)溫度升高到60-75℃時(shí)，排出煮沸的糖溶性膠液，在50-60℃下保溫2-3h，形成橡膠材料，保溫時(shí)加桶蓋，將橡膠材料放入模具中，調(diào)整設(shè)備參數(shù)，模壓成型使橡膠材料的厚度保持在75至85 mm之間；
D、 干燥，即轉(zhuǎn)籠35-50分鐘，取出籠，轉(zhuǎn)入干燥室，干燥9-12小時(shí)，制備凝膠糖；

E、 軟化皮膚：將干燥后的凝膠糖放入原淀粉的成型模中成型脫模，脫模后經(jīng)壓縮空氣除粉后的凝膠糖經(jīng)網(wǎng)帶輸送帶送入酒精水溶液中浸泡軟化皮膚；
F、 噴除粉：用網(wǎng)帶輸送帶將浸好的膠糖用壓力噴槍送入噴粉盒，噴入混合酒精水溶液，除去粘在膠糖皮上的原淀粉，同時(shí)進(jìn)行滅菌操作；
G、 干燥拋光：將噴霧除粉后的凝膠糖用網(wǎng)帶式輸送帶送入冷風(fēng)干燥通道，再將干燥后的凝膠糖送入拋光機(jī)拋光，得到凝膠糖；
H、 檢驗(yàn)后包裝。

優(yōu)選地，豬紅細(xì)胞壓制品是將新鮮豬血分離成血漿和固體制品，然后用細(xì)胞膜破壞處理固體制品而得到的固體壓實(shí)制品。
優(yōu)選地，在步驟e中，醇在醇水溶液中的質(zhì)量濃度為85%-90%，溫度為-2℃-2℃，浸泡時(shí)間為50-100s。
優(yōu)選地，在步驟f中，所述壓力注射槍的注射壓力為5mpa-7mpa，流速為35l/min-50l/min，噴嘴形式為水平旋轉(zhuǎn)噴嘴。
優(yōu)選步驟f中混合醇水溶液中乙醇的質(zhì)量濃度為75%，溫度為2℃~6℃，浸泡時(shí)間為50~80s。
優(yōu)選地，在步驟g中，冷風(fēng)干燥通道的溫度為15℃~20℃，濕度為15%~25%，拋光膠糖果的含水率為15%~20%。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益效果：
將干燥后的凝膠糖浸泡在酒精水溶液中軟化皮膚，然后用酒精混合水溶液噴灑，去除粘在凝膠糖皮膚上的原淀粉。同時(shí)，酒精能殺滅殘留的細(xì)菌，使糖果保持較高的水分含量。