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面向地區(qū) |
榮和酒順應自然規(guī)律的古法釀造工藝在世界蒸餾酒中是的:一年一生產周期,“端午踩曲,重陽下沙”,歷經(jīng)“九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”的復雜生產過程。榮和酒的接酒溫度在40℃左右,比一般白酒高出15℃。高溫蒸餾接酒,能有效排除揮發(fā)性強的硫化物和其他刺激性的低沸點物質,更多地保留不易揮發(fā)的高沸點香味物質。
榮和酒所用原料精選赤水河谷地區(qū)的紅纓子高粱。這是當?shù)匾环N糯性高粱,主產于貴州仁懷境內及相鄰川南地區(qū),地理位置在東經(jīng)105°-106°,北緯27°-28°之間的低山地。紅纓子高粱只能在茅臺鎮(zhèn)特有的水分、土壤和氣候環(huán)境下種植,這造就了茅臺鎮(zhèn)醬酒的性。
中國的白酒文化源遠流長,古時不乏文人墨客喜愛白酒,發(fā)展到現(xiàn)代,已有五千多年歷史。白酒作為中華遠近的名酒,備受、聚會、酒會的喜愛。進入21世紀以來,隨著人們生活水平的不斷提高,幾乎家家戶戶都有了白酒,白酒作為一種特殊的酒水飲料,深得廣大朋友的喜愛。
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