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懷莊酒業(yè)集團成立至今,已榮獲國家(部)、貴州省、遵義市、仁懷市、茅臺鎮(zhèn)表彰 300 多項。以下是部分主要榮譽:
2003 年中華人民共和國農(nóng)業(yè)部授予 “全國誠信守法鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)”;2005 年仁懷市人民授予 “民營品牌企業(yè)”;2006 年貴州省委、省人民授予 “全省精神文明建設(shè)工作單位”;2012 年榮獲貴州省 A 級納稅信用企業(yè);2017 年獲評為 “貴州民營企業(yè) 100 強”;2022 年榮獲 “仁懷市名酒” 稱號;2023 年榮獲第十二屆中國(貴州)國際酒類博覽會 “歷史文化底蘊品牌”。
工作榮譽:2016 年懷莊黨委評為遵義市 “基層黨組織”;懷莊工作先后獲評為遵義市仁懷市非公有制企業(yè)工作示范點。
工會相關(guān)榮譽:2017 年獲評為貴州省職工之家;2018 年懷莊工會獲評為中華全國總工會 “全國職工之家”,懷莊書屋獲評為中華全國總工會 “職工書屋示范點”。
懷莊酒的釀造工藝特之處主要體現(xiàn)在以下幾個方面:
嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)工藝:懷莊酒嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)大曲醬香 “12987” 釀造工藝,即一年一個生產(chǎn)周期,兩次投料,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒。制曲溫度控制在 63±2℃,餾酒溫度為 37-42℃,整個過程耗時耗力,對工藝環(huán)節(jié)把控要求。
特的原料選擇:自 2000 年起,懷莊在仁懷、習(xí)水劃定核心種植區(qū),推行 “三?!?種植模式,只選用支鏈淀粉≥88% 的本地紅纓子高粱,這種高粱顆粒堅實飽滿,淀粉含量高,且單寧含量穩(wěn)定在 1.6%-2.0%,是醬酒醇厚回甘的黃金區(qū)間。同時,采用茅臺鎮(zhèn)小麥制曲,以赤水河水為釀造用水,為釀造白酒提供了基礎(chǔ)。
立足新時代,擁抱醬酒好勢頭,以發(fā)展為,創(chuàng)新升級營銷模式,加大招商引資力度,不斷提升經(jīng)營管理水平,不斷提升社會貢獻值,助力產(chǎn)區(qū)發(fā)展。
1.茅臺鎮(zhèn)懷莊路009號基地
2.茅臺鎮(zhèn)羅村新建釀酒基地
3.仁懷名酒工業(yè)園倉儲基地
2011年在仁懷名酒工業(yè)園區(qū)茅臺鎮(zhèn)羅村新建釀酒基地,該廠區(qū)用于釀酒,占地75畝,現(xiàn)有窖池220口,年產(chǎn)能2000噸大曲醬香白酒,集制曲、釀酒、庫存、職工宿舍于一體。2011年至2013年生產(chǎn)兩個車間,1000噸產(chǎn)能。受塑化劑風(fēng)波、國家宏觀調(diào)控等綜合因素影響,2013年至2018年停產(chǎn),2019年至2021年出租給茅臺集團技術(shù)開發(fā)公司生產(chǎn)。
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