本來在旋轉(zhuǎn)火鍋發(fā)明的初期確實(shí)是有這兩種形式分庭抗禮。但是隨時時間的推移，商家發(fā)現(xiàn)，人轉(zhuǎn)菜不轉(zhuǎn)的這個形式中，食客們更注重旋轉(zhuǎn)的體驗(yàn)，而忽略了火鍋的存在，有很大一部分人甚至專程帶著孩子家人來旋轉(zhuǎn)，但是卻點(diǎn)很少的菜，可是座位是有限的，這些人占著座位不消費(fèi)，造成了商家的損失。再后來，有一些聰明的商家所幸取消了旋轉(zhuǎn)座位中間的火鍋菜品，還把座位設(shè)計(jì)成各種動物招攬來旋轉(zhuǎn)的顧客，這便是旋轉(zhuǎn)木馬的起源。

這種現(xiàn)象是好事還是壞事呢？主要看你站在什么角度來看問題，假設(shè)你是創(chuàng)業(yè)者，我倒認(rèn)為是一種好事，因?yàn)槠渌放贫荚跐q價，我們可以通過計(jì)算來給出一個性價比的價格，讓消費(fèi)者吃爽，卻花不了多少錢，后自己還能賺錢，這才是真正的高手。舉個例子，當(dāng)大家正在失去火鍋?zhàn)杂傻臅r候，我們是不是可以推出一個火鍋?zhàn)灾?？火鍋底料批發(fā)讓消費(fèi)者不需要海底撈平均消費(fèi)的價格，卻能無限暢吃，是不是也挺好的？

重慶火鍋，是中國傳統(tǒng)飲食方式之一；以“辣、麻、咸、鮮、香、脆”為其口味，具有菜品多樣、調(diào)味特、吃法豪放等特點(diǎn)。它起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，其主要原料是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。重慶火鍋大約是在清代道光年間，即有記載稱重慶的筵席上開始有了水鍋。

吃火鍋，，當(dāng)然是點(diǎn)鍋底了，根據(jù)，自己的口味可以選擇香辣火鍋，麻辣火鍋，鴛鴦鍋，清湯鍋，選好鍋底以后就是咸配菜了，牛羊肉火鍋，毛肚，鴨腸等等，接下來就是，油豆腐，油條，這一類用于吸收火鍋的油脂，重慶火鍋底料批發(fā)供應(yīng)由于煮過肉類火鍋中的油脂會越來越多，所以需要他們來吸收油脂。肉類：肥羊，肥牛，毛肚，千層肚，鴨腸，鴨掌，鴨血，午餐肉，黃喉，腦花，香菜丸子……素菜：娃娃菜，菠菜，茼蒿，竹筍，香菇，土豆，寬粉，土豆粉，豆腐，豆芽……

火鍋菜品，豬腦花:哎呦這個是不敢吃的人絕不會輕易嘗試但一旦開了頭就止不住腳步的葷菜!我二十多年都沒吃過豬腦花，后來在對象的忽悠下嘗了一下下以后就一發(fā)不可收拾啦哈哈哈，現(xiàn)在每次吃火鍋必點(diǎn)!不要去想太多，吃就完事了 這個要早點(diǎn)放下去，多煮煮，豬腦子里面有很多寄生蟲，煮個半小時都沒問題，但是要注意攪拌的時候不要戳到它，容易散架稠湯。蝦滑：好吃爽口，童叟無欺老少皆宜，火鍋底料批發(fā)供應(yīng)火鍋底料必點(diǎn)清單要有它！.小郡肝：喜歡內(nèi)臟的人必點(diǎn)清單，我們家那位每次都點(diǎn)，當(dāng)然我個人覺得一般，不是很喜歡吃內(nèi)臟。

火鍋菜品，牛肉片：如果菜單上有的話可以加上，這個一般是各店家用自己調(diào)制的調(diào)料腌制的，不同店家味道不一樣，但是葷菜愛好者豐富菜單可以盤他！羊肉卷：和牛肉卷一樣必點(diǎn)！我覺得羊肉卷更好吃，膻味和麻辣鮮香味結(jié)合后沒那么重口了，但是又口齒留香讓人很回味，很有感覺！黃喉：這個也不用燙特別久，很快就能吃，脆脆的。身邊喜歡的人很多，但是我個人不太感冒，因?yàn)辄S喉煮不入味。鮮鴨血：我每次都會點(diǎn)，這個也可以一早就倒下去煮，煮到你用筷子去把它夾斷，里面顏色都是暗沉的就可以吃啦！在其他菜都沒煮熟的時候這個菜就是主菜，不至于大家看著鍋煮，空著筷子等，總之口感滑爽，朕很滿意~