的水源: 赤水河的水有點(diǎn)神奇，大多數(shù)時(shí)候，那里的水是渾濁的，因?yàn)樯嫌问堑は嫉孛?，影響著水的顏色，但到了取酒和下曲的那些日子，赤水河的水就?huì)變得清澈起來。 這條受到高度關(guān)注的河流，至今基本沒什么污染，作為貴州為數(shù)不多的準(zhǔn)備打造百億集團(tuán)的企業(yè)，當(dāng)?shù)貙Τ嗨拥沫h(huán)保問題也一直高度重視。就連進(jìn)入貴州的地方原來有一家水泥廠，都被關(guān)掉了。赤水河的特也就奠定了鎮(zhèn)醬香型白酒的特，這是基礎(chǔ)之一。

茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒是中國的白酒之一，具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：
1. 醬香濃郁：茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的醬香味道濃郁，香氣特，香味持久。其醬香主要來源于釀造過程中特殊的糟香發(fā)酵，以及長時(shí)間的陳釀。
2. 口感醇厚：茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒口感醇厚，柔和，回味悠長。酒體豐滿，酒質(zhì)厚實(shí)，口感圓潤。
3. 酒質(zhì)高雅：茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒酒質(zhì)高雅，具有一定的酒體和酒液透明度。酒液清澈透明，色澤金黃，酒體飽滿。
4. 品質(zhì)穩(wěn)定：茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的釀造工藝特，傳承了數(shù)的歷史，具有穩(wěn)定的品質(zhì)。無論是原材料的選取還是釀造的過程，都嚴(yán)格把控，確保每一瓶酒都具有一致的品質(zhì)。
5. 陳年潛力大：茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒具有較強(qiáng)的陳年潛力，經(jīng)過長時(shí)間的陳釀，酒質(zhì)更加醇厚，香氣更加濃郁，口感更加豐富。
總的來說，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒具有醬香濃郁、口感醇厚、酒質(zhì)高雅、品質(zhì)穩(wěn)定和陳年潛力大等特點(diǎn)，被譽(yù)為中國白酒的瑰寶之一。

高粱：
高粱是釀造鎮(zhèn)醬香型白酒的主要原料之一，但得是當(dāng)?shù)胤N植的高粱，顆粒比一般高粱要小一些，貴州鎮(zhèn)當(dāng)?shù)厝朔Q“ 小紅梁” 用北方的高粱是造不出鎮(zhèn)醬香型白酒的。
這也是鎮(zhèn)醬香型白酒的特之處，因?yàn)樵谀戏胶苌俚胤疆a(chǎn)高粱的。
近些年為了擴(kuò)大產(chǎn)量，通過農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化等方式也建立了高粱種植基地，而且是有機(jī)種植。在食品的級別中，以有機(jī)食品為，綠色食品其次，食品只是一個(gè)門檻。很多人對有機(jī)食品不了解，有機(jī)種植使用有機(jī)農(nóng)藥和有機(jī)化肥，其殘留相當(dāng)?shù)牡?，基本上不?huì)形成污染，因此，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的高粱價(jià)格要比一般高粱的價(jià)格高一截。