重慶易廚易菜食品科技有限公司的渣渣牛肉火鍋底料是一款非常適合餐飲開店的產(chǎn)品，其品質(zhì)、口味多樣、產(chǎn)量穩(wěn)定和完善的售后服務(wù)等優(yōu)勢，將為客戶帶來更好的商業(yè)機(jī)會(huì)和成功保障。

火鍋底料炒鍋產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、采用電磁加熱原理，直接使鍋體產(chǎn)生熱量，不經(jīng)過任何熱載體，熱，升溫、降溫速度快，溫度可自由調(diào)節(jié)；
2、采用行星式攪拌模式，無攪拌死角，不粘鍋；輕觸按鈕即可實(shí)現(xiàn)鍋體翻轉(zhuǎn)；
3、采用微電腦控溫技術(shù)，可控制攪拌速度及加熱時(shí)間，提高工藝可控性；
4、具有智能補(bǔ)溫系統(tǒng)，更加節(jié)能；
5、設(shè)備外部采用不銹鋼材質(zhì)，扎實(shí)用料，經(jīng)久耐用，操作簡單，占地面積小，噪音?。?br /> 6、電磁加熱更加低碳，基本無排放，提高了工作環(huán)境，更潔凈；對比其他設(shè)備電磁設(shè)備更節(jié)能、環(huán)保、節(jié)約成本。
7、采用行星式攪拌器，聚四氟乙烯攪拌片，與鍋體無縫貼合，避免糊鍋，攪拌均勻無死角。設(shè)備采用微電腦操作技術(shù)，智能補(bǔ)溫系統(tǒng)，恒溫加熱，可以調(diào)節(jié)時(shí)間、溫度、轉(zhuǎn)速，將產(chǎn)品工藝植入微電腦程序中，方便實(shí)用，操作簡單。
8、火鍋底料炒鍋采用的加熱原理，具有受熱面積大、熱、加熱均勻、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。設(shè)備采用不銹鋼材質(zhì)，外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠。

火鍋底料對鍋一般推薦使用4:6鍋，即4分清湯6分油。
對鍋原料：生姜顆粒50克；大蒜顆粒50克；鹽15克；味精50克；雞精50克；胡椒粉5克；黃酒75克；白糖15克；醪糟10克；干辣椒40克；花椒25克；老油5斤；鮮湯3斤。
記住:先把味道調(diào)好，再放母料?；ń泛透衫苯钒牙嫌秃湍噶戏帕嗽俜?。
清湯鍋底
配方:雞精30克 味精20克 鹽10克 胡椒15克 大棗10克 枸杞5克 大蒜10克 姜片(取皮)5克 雞油50克 西紅柿4片 山珍20克 清湯4斤.豬油100克
山珍(羊血菌,牛.滑子菇等)
將當(dāng)歸和黨參共20克剁成顆粒放到白湯鍋底內(nèi)效果特佳.