關(guān)鍵詞 |
表沒食子兒茶素沒食子酸酯 |
面向地區(qū) |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
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執(zhí)行標準 |
國標 |
表沒食子兒茶素沒食子酸酯（Epigallocatechin gallate，EGCG）是茶多酚中 效的活性成分，屬于兒茶素。EGCG具有 、抗氧化作用。綠茶里有EGCG，但紅茶里沒有。因為紅茶里的EGCG被轉(zhuǎn)化成了茶玉紅精（Thearubigin）。在食品工業(yè)上可作抗氧、、保鮮、祛臭劑；在日化產(chǎn)品上作特殊功能的保質(zhì)劑、護膚劑。白色結(jié)晶，可溶于甲醇、乙醇、DMSO等**溶劑，來源于茶葉Tea。
農(nóng)業(yè)：沒食子兒茶素和沒食子酸酯可以作為植物生長調(diào)節(jié)劑，促進植物生長和提高農(nóng)作物產(chǎn)量。其用量一般為50-200ppm。
添加的營養(yǎng)素不應(yīng)對食品的特性，如安全性、色、香、味、質(zhì)構(gòu)、烹調(diào)性質(zhì)等產(chǎn)生不良影響，也不得過分縮短食品的貨架壽命。
