如果是剛剛開始創(chuàng)業(yè)，而且是一點(diǎn)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)都沒(méi)有，我們想要成功開業(yè)選擇一個(gè)有實(shí)力的品牌就很重要。好的火鍋品牌可以直接擁有火鍋品牌的相關(guān)資源，品牌效應(yīng)，物料配送等等，重慶老火鍋經(jīng)過(guò)10年的市場(chǎng)發(fā)展，已經(jīng)有了屬于自己的忠實(shí)顧客，上百家火鍋店，得到客戶以及大眾消費(fèi)者的認(rèn)可。

火鍋就是生活的標(biāo)配，沒(méi)有什么是火鍋解決不了的。很多吃貨在吃火鍋的時(shí)候都恨不得自己有好幾個(gè)胃，一個(gè)胃都不夠發(fā)揮。火鍋包羅萬(wàn)象，自燙自食，好像什么都可以涮燙，也滿足所有人的不同口味，你喜歡吃腦花就像我喜歡吃南瓜。我嘗過(guò)你的腦花，那種感覺(jué)，真的是無(wú)法言說(shuō)，吃著有點(diǎn)像豆腐。都說(shuō)喜歡吃的人特別喜歡，不喜歡的人十分排斥，而我就是不喜歡腦花的那一類了。

火鍋店的選址很考驗(yàn)創(chuàng)業(yè)者的性格，有一些創(chuàng)業(yè)者沒(méi)有縝密的心思，絲毫不聽取別人的意見(jiàn)，覺(jué)得加盟的火鍋品牌比如渝中記憶老火鍋的味道醇厚，不怕沒(méi)有人來(lái)光顧，偏一點(diǎn)，遠(yuǎn)一點(diǎn)又怎么樣，喜歡的人還是會(huì)來(lái)。這樣的想法是不可取的，隨著生活水平的提高，現(xiàn)在的消費(fèi)者越來(lái)越怕麻煩，所以選址一定要選在交通方便，有停車位，或者周邊方便停車的地方。

火鍋店的裝修也會(huì)影響到大眾消費(fèi)者，有一個(gè)特色裝修風(fēng)格的店面可以給大眾消費(fèi)者帶來(lái)不一樣的就餐體驗(yàn)。老火鍋的裝修風(fēng)格多樣，除了本身的裝修風(fēng)格還帶有加盟店的開店區(qū)域的地區(qū)特色。除了裝修風(fēng)格還要人性化以及熱情飽滿的服務(wù)，獲得大眾消費(fèi)者的好感，讓消費(fèi)者就餐舒適。

“今年回家嗎？”這是大家近常聽到或看到的一句問(wèn)候，因?yàn)楝F(xiàn)在的特殊原因都回不了。前幾天還看到朋友發(fā)的朋友圈，“我已經(jīng)3年沒(méi)有回過(guò)老家了”。以前大家都是想回家就馬上回家了，現(xiàn)在只能吃著火鍋，想著家鄉(xiāng)的美好。吃火鍋的時(shí)候都不是特別想吃飯，不吃又感覺(jué)缺了點(diǎn)什么，所以來(lái)一碗熱騰騰的醪糟小湯圓就太合適不過(guò)了。醪糟小湯圓味道，甜糯Q彈，暖胃還解辣。在吃火鍋的同時(shí)偶爾來(lái)一口醪糟小湯圓，那個(gè)味道簡(jiǎn)直了！

火鍋店讓創(chuàng)業(yè)者在事業(yè)的起跑線上開了加速技能，不需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者自己去摸索前進(jìn)的方向，也不需要在運(yùn)營(yíng)管理、投入成本等內(nèi)容進(jìn)行焦慮，只需要按照火鍋加盟品牌的經(jīng)營(yíng)模式成熟發(fā)展。雖然老火鍋可以給予扶持，但是后期的運(yùn)營(yíng)還是要看創(chuàng)業(yè)者自己。

餐飲的服務(wù)一直是生意好壞的重要因素，成也蕭何敗也蕭何。消費(fèi)者一定會(huì)因?yàn)榛疱伒暧H切、柔和、接地氣的待客方式產(chǎn)生好感，從而頻繁光顧。但是可能會(huì)因?yàn)橐淮问韬龆绊戭櫩偷捏w驗(yàn)，所以店員的素養(yǎng)尤為重要，要嚴(yán)格要求店員的服務(wù)質(zhì)量，有責(zé)任心，有執(zhí)行力，熱情飽滿的去服務(wù)好每一位顧客。來(lái)者皆是客，要一視同仁。

對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，性價(jià)比才是讓顧客反復(fù)光顧的原因，再鮮香麻辣的火鍋味道也抵擋不住錢包的弱小無(wú)助。菜品的價(jià)格實(shí)惠是消費(fèi)者尤為在意的，菜品分量過(guò)少，價(jià)格過(guò)高也會(huì)勸退顧客。在菜品分量合適的時(shí)候也要堅(jiān)持菜品的新鮮，不能以次充好，不要用你的“偶爾一次”來(lái)挑戰(zhàn)消費(fèi)者的容忍性。結(jié)果往往是不盡如人意的，看看這些那些失敗的案例就懂了。

冬天真的是一個(gè)吃火鍋的好季節(jié)，尤其是過(guò)春節(jié)的前面這幾天，在一起的同學(xué)、朋友、家人總是要吃著毛肚，燙著鴨腸談天說(shuō)地。和同學(xué)一起吃著正常辣的火鍋，說(shuō)著近幾年發(fā)生的趣事，相互調(diào)笑一番；和朋友吃著特辣，辣的痛徹心扉相互訴說(shuō)著這幾天的激動(dòng)的心情；和家人吃著微微辣或者是各式各樣的鴛鴦鍋歡聚一堂。