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《史記》載,建元六年《公元前135年》,番陽令唐蒙出使南越,在番禺(今廣州)飲枸醬?；亻L安問蜀商,蜀商曰：蜀出枸醬,多持竊出市夜郎(時(shí)今仁懷境屬蜀國東南境)。《說文》釋：醬,醢也。酒已和醬,醬字從酉,與酒相類。醢,初為醬,久儲為酒。兩者都以糧食為原料,經(jīng)過發(fā)酵,釀造制成?！毒菩∈贰钒谚坩u視為酒的始祖。
2019年,貴州黔酒酒業(yè)股份有限公司董事長張方利榮譽(yù)貴州省總工會授予“貴州省五一勞動獎?wù)隆?；“中央紅軍四渡赤水魯班場戰(zhàn)斗遺址”、“同心文化館”相繼建成并投入使用；黔酒股份茅臺鎮(zhèn)云柳釀酒基地建成并投入生產(chǎn),年產(chǎn)醬香白酒
2014年,由貴州茅臺酒股份有限公司、貴州茅臺酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司、貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司、貴州國臺酒業(yè)集團(tuán)有限公司、貴州黔酒酒業(yè)股份有限公司等共同參與起草和制定的《貴州醬香型白酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系》頒布并于
貴州黔酒酒業(yè)股份有限公司前身為成立于1958年的國營仁懷縣臺鄉(xiāng)窖酒廠，是上世紀(jì)90年代前的地方企業(yè)，2010年發(fā)展成為擁有5家實(shí)體企業(yè)的貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)鄉(xiāng)巴佬酒業(yè)集團(tuán)。為響應(yīng)貴州省委省“未來十年中國白酒看貴州”的戰(zhàn)略部署，促進(jìn)貴州白酒又好又快地發(fā)展，2012年初，經(jīng)過整合的鄉(xiāng)巴佬酒業(yè)集團(tuán)正式更名為貴州黔酒酒業(yè)股份有限公司。
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