重慶火鍋比較粗放，對食材前期加工較少，品種也不算豐富，早期甚至連綠色蔬菜都不下鍋，重慶火鍋底料批發(fā)供應(yīng)到現(xiàn)在，任有很多店都不賣粉、膠質(zhì)重的食材（土豆、芋頭、南瓜等等）。成都火鍋則由于地處成都平原，物產(chǎn)豐富，而且油無需重復(fù)多次使用，所有禁忌較少，什么都可以煮。這是食材上的區(qū)別。

這種現(xiàn)象是好事還是壞事呢？主要看你站在什么角度來看問題，假設(shè)你是創(chuàng)業(yè)者，我倒認(rèn)為是一種好事，因?yàn)槠渌放贫荚跐q價(jià)，我們可以通過計(jì)算來給出一個(gè)性價(jià)比的價(jià)格，讓消費(fèi)者吃爽，卻花不了多少錢，后自己還能賺錢，這才是真正的高手。舉個(gè)例子，當(dāng)大家正在失去火鍋?zhàn)杂傻臅r(shí)候，我們是不是可以推出一個(gè)火鍋?zhàn)灾?？火鍋底料批發(fā)讓消費(fèi)者不需要海底撈平均消費(fèi)的價(jià)格，卻能無限暢吃，是不是也挺好的？

吃火鍋，，當(dāng)然是點(diǎn)鍋底了，根據(jù)，自己的口味可以選擇香辣火鍋，麻辣火鍋，鴛鴦鍋，清湯鍋，選好鍋底以后就是咸配菜了，牛羊肉火鍋，毛肚，鴨腸等等，接下來就是，油豆腐，油條，這一類用于吸收火鍋的油脂，重慶火鍋底料批發(fā)供應(yīng)由于煮過肉類火鍋中的油脂會越來越多，所以需要他們來吸收油脂。肉類：肥羊，肥牛，毛肚，千層肚，鴨腸，鴨掌，鴨血，午餐肉，黃喉，腦花，香菜丸子……素菜：娃娃菜，菠菜，茼蒿，竹筍，香菇，土豆，寬粉，土豆粉，豆腐，豆芽……

火鍋菜品，毛肚（不區(qū)分白千層肚和黑千層肚，都很好吃！可各點(diǎn)一樣~）:火鍋必燙，靈魂食材，沒有毛肚的火鍋是不完整的!燙個(gè)15s左右就可以撈起來吃啦 好吃又快，適合喜歡葷菜的猴急火鍋搭子，鴨腸:和毛肚一樣是必燙食材!燙20s，不能再久了，再久就老了嚼不動了不好吃了!吃起來又脆又香，一定要點(diǎn)!肥牛卷:肉食愛好者必點(diǎn)!燙到變色再過個(gè)幾秒鐘就趕緊上筷瓜分吧!

火鍋菜品，豬腦花:哎呦這個(gè)是不敢吃的人絕不會輕易嘗試但一旦開了頭就止不住腳步的葷菜!我二十多年都沒吃過豬腦花，后來在對象的忽悠下嘗了一下下以后就一發(fā)不可收拾啦哈哈哈，現(xiàn)在每次吃火鍋必點(diǎn)!不要去想太多，吃就完事了 這個(gè)要早點(diǎn)放下去，多煮煮，豬腦子里面有很多寄生蟲，煮個(gè)半小時(shí)都沒問題，但是要注意攪拌的時(shí)候不要戳到它，容易散架稠湯。蝦滑：好吃爽口，童叟無欺老少皆宜，火鍋底料批發(fā)供應(yīng)火鍋底料必點(diǎn)清單要有它！.小郡肝：喜歡內(nèi)臟的人必點(diǎn)清單，我們家那位每次都點(diǎn)，當(dāng)然我個(gè)人覺得一般，不是很喜歡吃內(nèi)臟。

火鍋菜品，牛肉片：如果菜單上有的話可以加上，這個(gè)一般是各店家用自己調(diào)制的調(diào)料腌制的，不同店家味道不一樣，但是葷菜愛好者豐富菜單可以盤他！羊肉卷：和牛肉卷一樣必點(diǎn)！我覺得羊肉卷更好吃，膻味和麻辣鮮香味結(jié)合后沒那么重口了，但是又口齒留香讓人很回味，很有感覺！黃喉：這個(gè)也不用燙特別久，很快就能吃，脆脆的。身邊喜歡的人很多，但是我個(gè)人不太感冒，因?yàn)辄S喉煮不入味。鮮鴨血：我每次都會點(diǎn)，這個(gè)也可以一早就倒下去煮，煮到你用筷子去把它夾斷，里面顏色都是暗沉的就可以吃啦！在其他菜都沒煮熟的時(shí)候這個(gè)菜就是主菜，不至于大家看著鍋煮，空著筷子等，總之口感滑爽，朕很滿意~