牛肉丸很有名，你們覺得很好吃嗎?事實上，有些人可能不習慣這樣地道的氣味。當然這主要是因為潮汕牛肉丸講究的是清湯，也就是清湯，因為廣東本身的口味就比較清淡。總的來說好是在這家火鍋里吃，所以火鍋在廣東也是很有名的。至于大家都喜歡，要知道在中國其他地方，潮汕牛肉丸可能因為飲食習慣的關系并不是很，所以可能有些人不是很接受這個味道。但是喜歡吃牛肉丸子的朋友，其實這個時候我建議大家也可以自己在家剁牛肉。然后他用手打，然后把肉打到很細膩的手感，揉成丸子。這樣你也可以在一個狀態(tài)下自己做一個丸子。當然你要知道的是他們都是手打的，一般都是用牛肋骨，因為肉比較嫩。

牛肉丸的口感比較好，都是放牧長大的，大多選擇這種散養(yǎng)的狀態(tài)。所以在潮汕地區(qū)，當?shù)厝硕际怯卯數(shù)氐男↑S牛來吃這個牛肉丸，所以大家都很喜歡，因為它的口感和質(zhì)地都比較嫩。那么味道就更加地道了，這也是很多人喜歡吃潮汕牛肉丸的原因之一。

做出好吃的牛肉球秘訣就在于，不要用純牛肉，可以添加一些肥豬肉來增進牛肉的口感。第二加入小蘇打，攪拌上勁，讓牛肉球非常彈性，第三：混入香菜、陳皮調(diào)整牛肉的腥味，讓牛肉球多了一種清新口感，會更滑潤爽口。第四：適當?shù)陌滋亲屌Ｈ馇虺云饋聿荒仭?br/>
飲早茶是廣東習俗的重要標簽之一，也是這里盛行的飲食文化。甚至在廣州當?shù)厝说难劾?，一頓豐盛的早茶，足以喚醒他們沉睡的靈魂。老廣們品茶大都分為一日早、中、晚三次，但以「食在廣東」名揚天下的廣東人對早茶特別注重，也為講究，因為喝早茶在老廣們的心中早已是一種愉快的消遣。

牛肉球神奇的地方就是它不能是純牛肉。加入少量豬肉調(diào)和口感才是秘訣。一般讓它更爽口的方法還有加入馬蹄和蔥，有的會加入少量香菜。牛肉球是點心的一種，在珠三角地區(qū)（如廣東、香港）很常見。它是以牛肉加入蔥及調(diào)味料，制成球狀的肉丸，再放在蒸籠上蒸熟的。食用前多數(shù)會加上喼汁調(diào)味。

小貼士:
1、肉餡拌勻時可加入少許水，這樣肉丸會更加嫩滑有嚼勁。
2、蒸制前可在蒸籠底墊上幾張豆腐衣，防止肉丸直接沾鍋，口感會更佳。
3、出鍋時可澆些蒸汽收汁，口感比直接用湯勾更鮮美爽口。
4、陳皮量可根據(jù)個人口味適當增減，太多會影響美味程度。
5、陳皮牛肉球制作過程雖然略有些繁瑣，但相信在您親自動手后，一定會被這道菜的鮮美滋味和營養(yǎng)價值所折服。不妨試一試，給平淡的日常生活增添一抹別樣的健康和美味吧！