在中國五千年的歷史場合中，不管是什么事物都是走在世界的前列，白酒也是一樣的，在這條長河中也有著濃厚的一筆。關于酒的起源，歷來傳說很多，人民普遍認可的有，猿猴造酒和杜康造酒的說法。


猿猴造酒；猿猴愛吃水果，其有著把吃不完的水果藏起來的特性，在自然界里。水果的生長有著嚴格的季節(jié)性，猿猴就將每個季節(jié)的水果都藏于巖洞中，長久下去，水果運來越多，下面的果實腐爛，經(jīng)過不斷儲存進來的水果帶來的微生物結合自然發(fā)酵生成酒精，酒漿，在我國古代包括現(xiàn)在的一些影視劇中都有人們去去猴兒酒喝的鏡頭，因此有猿猴造酒的傳說。


這在我國的許多典籍中都有記載酒是一種發(fā)酵食品，是由一種叫酵母菌的微生物分解糖類產(chǎn)生的。酵母菌是一種分布極其廣泛的菌類，在廣交的大自然原野中，尤其在一些含搪分較高的水果中，這種酵母菌更容易繁衍滋長。含糖的水果是猿猴的重要食品。當成熟的野果墜落下來后，由于受到果皮上或空氣中酵母菌的作用而生成酒，是一種自然現(xiàn)象。日常生活中，在腐爛的水果攤位甚至垃圾堆附近，也能常常嗅到由于水果腐爛而散發(fā)出來的陣陣酒味兒。

很久之前的酒，是水果在大自然中“酒化”而來的，大家都知道，酒的主要成分是酒精，食物，水果中的糖分經(jīng)過自然的洗禮之后會發(fā)酵成為酒精，隨著人類從原始社會進入到農業(yè)社會，人們的主要食物也變?yōu)榱斯任?，于是有就出現(xiàn)了糧食酒。，經(jīng)過人們的總結之后，終于使釀酒逐步變成了人類自覺、有意識的生產(chǎn)行為。

越放越好喝的說法：市面上大多數(shù)各種香型的白酒，其存放時間越長，酒質中的添加成分會慢慢會揮發(fā)，這也是為什么有的酒開瓶時很香的原因，甚至有的酒還有保質期的說法，而醬香型年份酒則是放得時間越長，香味越醇厚，年份越久越值錢，如果是年份基酒則更加有價值，歸根結底是因為醬香型白酒是有純糧食釀造的，沒有添加其他的外來物質。


二，品質有保障，在真正懂酒愛酒會喝酒的眼里，購買其他香型的酒可能有顧慮，在市場上品牌眾多，假酒和所謂的"竄酒”橫行霸道的今天，很多消費者已經(jīng)不相信品牌酒，購買到假酒傷害的不只是自己的身體還有他人的感受，因為一個會喝酒的人是不會發(fā)酒瘋做出任何違法亂紀的事來，我也不知道有沒有這其中的原因，而購買年份酒，特別是親自來酒廠品嘗酒之后，他才會覺得這酒確實有道理，懂酒之人：一聞，一看，一抿，一咂，就知道這酒到底是不是純糧食釀造的，這也是某些企業(yè)大佬只喝有年份酒的的原因，甚至投資醬香酒的市場，因為以他的眼光覺得這方面有市場。

三，酒精濃度符合科學道理，醬香型白酒是以53度為準，53度左右是酒精與水契合得融洽的一個點，所以放的越久，他也不會分散。


四，醬酒儲存量少，醬香型白酒遵循古法釀造工藝，古法釀造工藝復雜，對生產(chǎn)環(huán)境，釀造工人的技藝考驗很大，生產(chǎn)周期長，加之出酒率很低，產(chǎn)量存量都受到影響，古人曰;物以稀為貴，導致醬香型年份酒未來市場上漲，升值空間很大，所以很適合收藏封壇，試想若干年后當您拿出一壇年份酒， 是身份與地位的象征。

五，醬香型白酒古法生產(chǎn)工藝中有高溫制酒的步驟，出酒時接酒的溫度高達40度以上，比其他某些品種香型的白酒接酒時的溫度高出了近一倍，這樣的酒喝下去對身體的傷害當然會是少的，在我國農村家家戶戶都有泡上一壺藥酒，勞累時吃上一杯，不過大多數(shù)還是用自己釀造的“包谷酒”來泡，也有的是拿醬香型白酒來泡的藥材，醬香型白酒還具有保健作用的說法，當然我在這里說說我的看法，不管是什么酒，喝多了一樣會對身體產(chǎn)生傷害，就打比“水”你一連喝過幾斤看誰受得了，喝到恰到妙處才是好的，后希望大家喝好酒，會喝酒，美酒雖好可不要貪杯喝多，做一個文明，有量有風度的“吃酒人”。

在熟知三國歷史的愛好者眼里，曹操和劉備兩個人留下了許多歷史典故，的莫過于曹操和劉備的“青梅煮酒論英雄”

故事是在曹操在白門樓斬殺了呂布之后順手奪取了徐州牧的統(tǒng)治權，本是徐州牧的管理者劉備又再一次一無所有，為了為此生計便只得再次跟隨曹操回到許都，回到許都之后便知道漢獻帝親口承認的皇叔的身份之后便卷入了漢獻帝和董承的衣門事件，所謂的事件就是漢獻帝不甘成為曹操的傀儡，暗中寫下詔書讓國舅董承聯(lián)絡朝廷忠于漢室的大臣伺機刺殺曹操，但劉備做事一向很謹慎，知道曹操知道這事后肯定是猜疑著自己的，劉備每天便裝作無所事事的每天在菜園種菜澆水。


有一天，曹操說：青梅綻開，備賢弟何不一起到園中暢飲一杯呢，聊聊漢室國家局面，豈不妙哉， 劉備知道該來的還是來了，便于曹操進入了園中，入座之后兩人先是淺飲了幾杯酒，便開始了交鋒，兩人先闡述了龍的定義，原著中是這樣說的；

曹操問道：“使君知龍之變化否？”

玄德曰：“未知其詳”

曹操曰：“龍能大能小，能升能隱，大則吞云吐霧，小則隱介藏形，升則飛騰于宇宙之間，隱則潛伏于波濤之內，方今春深，龍乘時變化，猶人得志而縱橫四海，龍之為物，可比世之英雄。玄德久歷四方，必知當世英雄，請試言之！”

玄德曰：“備肉眼安識英雄？”

曹操曰：“休得過謙！”


劉備說：淮南袁術，兵馬糧草充足，應該是個英雄了吧？曹操聽了笑著說道；袁術在我的眼里就像那墳中的枯骨一樣，我早晚除掉他，劉備又說那么河北的袁紹，四世三公，手下能人很多，總是個英雄了吧，曹操喝了一口醬香型白酒之后哈哈大笑說道；袁紹沒有膽子，不是干大事的料，也不是個英雄。劉備也喝了一口醬香型白酒之后說；那么名震九州大地的劉景升總應該是英雄了吧，曹操說；劉景升只有名分沒有實力，也不是個英雄，劉備隨后又提出了孫策劉璋等人，但都被曹操一一否決了，后曹操說了一句話；當今天下英雄，只有我和你能稱得上。

劉備一聽這話心理咯噔一下，有些慌張了起來，恰逢此刻天上打起了驚雷，劉備便借此機會掩飾自己的慌張，假裝被雷聲嚇了一跳故意把桌子上的碗筷以及醬香型白酒給打亂的掉在了地下。劉備一邊面無改色的撿掉在地下的酒杯及碗筷，重新倒上了一杯醬香型白酒說道，曹公說笑了，你見過一個怕打雷的英雄嗎？（言外之意就是我們兩中都聽到了雷聲，但是只有我怕，說明我現(xiàn)在還是怕你的，）曹操一看之后笑著說道；即使這樣，汝也是英雄。

從這一段千古對話之中，文人看到了曹劉之間的文藝，將軍看到了話語間的刀光劍影，其實曹操之所以不殺掉劉備而在煮酒輪完英雄后放了劉備一條生路，不是劉備“論”英雄回答得有多好，也不是曹操的疏忽大意，根本原因我們都知道曹操是一個很愛才的，對劉備有一種“兮兮相惜”英雄識英雄的感覺，在我們今天看來，罵曹操為奸雄而稱贊劉備，姑且不說誰好誰壞吧，我們現(xiàn)在永遠只是個看客，無法感受主人公真實的想法。