免費(fèi)服務(wù)引流法，免費(fèi)的方式有很多，但要在其中找到比較有特色的模式，也就是做到吸引人們的眼球。許多人的心理就是貪便宜，就跟人們有時(shí)候會為了貪某產(chǎn)品附帶的一點(diǎn)小便宜而購買不需要的產(chǎn)品一樣。但是這里的免費(fèi)需要是有價(jià)值的東西，能夠得到顧客們的認(rèn)可，做餐飲店生意要注重提高服務(wù)質(zhì)量，當(dāng)顧客比較多的時(shí)候甚至排長隊(duì)的時(shí)候就可以免費(fèi)發(fā)放一些零食之類的消磨時(shí)間，開設(shè)一個(gè)休閑等待區(qū)，做一些其他的免費(fèi)活動(dòng)等，當(dāng)顧客感到等待都是輕松的，對餐飲店服務(wù)認(rèn)可，那么它引流的目的基本就達(dá)到了。

火鍋市場的變遷，火鍋的發(fā)展帶動(dòng)了傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)跨時(shí)代的躍遷！僅火鍋市場帶動(dòng)的經(jīng)濟(jì)就值5萬億?；疱伒姆睒s不僅讓門店呈現(xiàn)萬家爭鳴，也讓上游供應(yīng)商（廠家）實(shí)現(xiàn)智能化轉(zhuǎn)型。像業(yè)內(nèi)“蜀海供應(yīng)鏈”“名揚(yáng)”“紅九九”等，都開辟出自己的終端市場，早早走進(jìn)了門店供應(yīng)和商超供應(yīng)。火鍋大的優(yōu)點(diǎn)是“無物不燙，無人不愛”，無論是西北地區(qū)高原人民，還是沿海地區(qū)嗜甜人群，都逃不過火鍋的魔掌。本質(zhì)上火鍋是沒有衰弱期，但隨著門店的發(fā)展，火鍋品類的泛濫和品質(zhì)問題，也注定火鍋難以沖破第二層次關(guān)隘。

一個(gè)行業(yè)從上游到下游再到終端，實(shí)質(zhì)性內(nèi)改也不過區(qū)區(qū)數(shù)十年，當(dāng)一個(gè)品類在經(jīng)過數(shù)萬次裂變之后，大范圍的“紅鍋”市場就經(jīng)不起時(shí)間的沖刷了。很多餐飲人認(rèn)為“”是導(dǎo)致餐飲斷崖式暴跌的罪魁禍?zhǔn)?，其?shí)不然，起底小郡肝串串香，有心之人不難發(fā)現(xiàn)，小郡肝串串雖說是以“小郡肝”品類爆火出圈，其實(shí)也難逃火鍋的暗面影響。初一代小郡肝串串門店或許在味道、底料、菜品上，和火鍋?zhàn)鲞^區(qū)別，但是隨著資本的影響，連鎖品牌復(fù)制化就會把門店的運(yùn)營模式回爐到火鍋店上，這自然而然直接縮減了品類的生命周期，相反的資本積累閉環(huán)收割就會完成。

夏天將至未至，有一樣食材開始變得熱門。可這種做法與吃法常見于酒店我們只想把美食與健康的吃法分享給吃貨們！
小龍蝦到店以后，選擇先把小龍蝦放在清水里暫養(yǎng)一下，讓它吐盡泥沙臟物。烹飪前，則先將各種香辛佐料放入鍋中，加入溫水，然后把洗凈的小龍蝦倒入鍋中，以猛火加熱至沸騰?；鸷蛞让秃笕幔源诵↓埼r身體完整、肉質(zhì)鮮嫩，無土腥味。隨后將汆熟的小龍蝦放進(jìn)以逾30味調(diào)料調(diào)配而成的鹵水里，浸潤腌制充足約5個(gè)小時(shí)后裝盤，以冰鎮(zhèn)確保口味穩(wěn)定，冰鮮入口。難怪讓人垂涎欲滴！剝開小龍蝦的殼，你會看見蝦身上的火焰紅色“紋身”艷麗奪目，這是冰醉小龍蝦新鮮的標(biāo)志之一，蝦肉Q彈鮮爽，蝦黃膏滿，一口入魂！

在選擇火鍋底料生產(chǎn)廠家時(shí)還要看服務(wù)范圍，尤其是我們本身有配方的情況下，更要確保選擇的廠家會簽署保密協(xié)議。還有從長遠(yuǎn)角度看還要確保廠家有技術(shù)團(tuán)隊(duì)幫助我們研發(fā)新品，因?yàn)楹笃谶\(yùn)營火鍋時(shí)往往要根據(jù)消費(fèi)者的口味喜好調(diào)整研發(fā)新口味的火鍋底料，這種情況下就要確保選擇的生產(chǎn)廠家有能力協(xié)助我們推出新品。我們再考慮重慶哪里生產(chǎn)火鍋底料時(shí)，就要重視剛才提到的這些細(xì)節(jié)，確保選擇的火鍋底料生產(chǎn)廠家有充足的原材料供給而且采用完善的生產(chǎn)設(shè)備，同時(shí)有經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)團(tuán)隊(duì)以及完善的服務(wù)，這樣更適合長期合作。

針對用戶調(diào)整產(chǎn)品，正所謂眾口難調(diào)，想要做好本地火鍋品牌就要重視消費(fèi)者口味喜好，所以做火鍋底料不會一成不變，而是要根據(jù)實(shí)際情況慢慢調(diào)整，因此就需要選擇的火鍋底料加工貼牌廠家經(jīng)驗(yàn)豐富。要確保選擇的廠家生產(chǎn)的火鍋底料市場占有率高，這樣對方才能根據(jù)我們的數(shù)據(jù)不斷推出新品，還有在服務(wù)方面要注意簽署保密協(xié)議，同時(shí)確保對方有完善的冷鏈供應(yīng)體系，確?？梢园葱杼峁┪覀冃枰牡琢匣蛘咻o料等。