清一色火鍋裝修風(fēng)格，除了有清一色火鍋店的底料，裝修風(fēng)格也要跟上。如果做主打清一色鍋底的火鍋店，裝修上也要貼合這個主題。綠色自然是主色調(diào)?？梢栽O(shè)計成植物主題的自然風(fēng)，老少咸宜；也可以是綠色霓虹的朋克現(xiàn)代風(fēng)，時尚年輕人打卡。清一色火鍋特色菜品，火鍋菜品上也要有契合的特色?？梢宰詣?chuàng)一些椒麻味道的菜品，例如藤椒牛舌、花椒魚片等，煮進青一色的鍋底里更能凸顯椒麻的風(fēng)味，讓食客們吃起來更為過癮。

重慶魚火鍋底料，火鍋魚作為后起之秀，也是火鍋市場里不可或缺的一個種類。重慶火鍋魚的底料，一般是清油底料，就是植物油炒制的底料。原材料除了辣椒、花椒、香料之外，還會特別加入針對魚肉去腥的丁香、草果等，除腥增香?；疱侓~底料有麻辣的，還可以有椒麻、泡椒、番茄的，都是很受歡迎的重慶火鍋底料。

重慶清湯火鍋底料，不辣的重慶火鍋底料，排名的有菌湯、番茄、三鮮等?？梢宰鳛槁槔被疱伒镍x鴦鍋，也可以單作為清湯鍋食用。
江湖菜醬料，重慶除了火鍋之外，江湖菜也是名震四方。像麻辣干鍋、毛血旺、烤魚、火鍋雞等，都有相應(yīng)的底料。如果想在外地開店，都可以直接選擇排名的重慶火鍋底料，加水兌鍋即可使用，讓您輕松開店。

重慶火鍋底料配方中主要還是以糍粑海椒為主，豆瓣醬只是作為增香的調(diào)料來使用，而且在炒料過程中一般是在中后階段加入到糍粑辣椒中炒制，這樣不容易粘鍋。而成都底料豆瓣醬的比例比較重，在炒制中會將豆瓣醬炒至軟化再加入糍粑海椒接著炒。所以說，豆瓣醬的選擇都很重要。如果豆瓣醬的比例重，選擇的豆瓣醬應(yīng)該是紅亮油潤，咸味較低的。如果比例偏少，那么可以選擇那種顏色較深，水分較少的。

毛肚和重慶火鍋的淵源，重慶火鍋初就被成為毛肚火鍋。在清朝嘉慶年間的嘉陵江邊，岸邊的纖夫為用石頭支起爐灶，灶內(nèi)加入花椒海椒老姜等，熱水煮開后燙菜吃，既能填飽肚子又能。而纖夫這些社會底層的人并沒有什么能力吃到煮羊肉這些葷菜，只有等江邊屠宰牲口后，去撿回那些牛內(nèi)臟，毛肚就是其中之一。毛肚怎么做好吃？當?shù)氐睦w夫選擇簡單便捷的方法，就是洗干凈之后燙火鍋吃。久而久之，就形成了重慶早的麻辣毛肚火鍋。

制作麻辣香鍋家常做法的麻辣火鍋底料推薦，一般炒麻辣香鍋我都會選擇辣火老灶的火鍋底料，種類，應(yīng)有盡有。做麻辣小龍蝦有的小龍蝦底料，做其他肉類的麻辣香鍋選牛油的香辣火鍋底料；做特色干鍋，還有青藤椒、泡椒、酸菜的底料可選；想吃不辣的鍋，還有番茄和菌湯。有麻辣火鍋底料就搞定的簡單的麻辣香鍋家常做法，配飯能吃三碗，簡直是下飯?。∽约涸诩揖湍艹缘讲惠旓埖甑穆槔毕沐?！夏天窩在空調(diào)屋里，再來一杯冰闊樂，邊追劇邊吃，不要太享受哦。