季節(jié)性生產(chǎn)指生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。榮和酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期間進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽投料，一、按照高粱的收割季節(jié)；二、順應(yīng)茅臺(tái)河谷當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三、避開高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四、九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。

榮和酒所用原料精選赤水河谷地區(qū)的紅纓子高粱。這是當(dāng)?shù)匾环N糯性高粱，主產(chǎn)于貴州仁懷境內(nèi)及相鄰川南地區(qū)，地理位置在東經(jīng)105°-106°，北緯27°-28°之間的低山地。紅纓子高粱只能在茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的水分、土壤和氣候環(huán)境下種植，這造就了茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒的性。

隨著人們的生活水平提高，健康喝酒理念已深入人心，在這個(gè)既要激情又要健康的時(shí)代，醬香酒無疑成為這個(gè)時(shí)代的寵兒，越來越多的朋友都愛上了醬香酒。醬香酒如今被追捧的原因在于其屬性眾多，不僅更好喝，也更健康，醬香酒是純糧釀造，國家也有明確規(guī)定，醬香酒中不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)。酒精度都是53%vol，這個(gè)濃度時(shí)酒精分子和水分子結(jié)合緊密，從而游離酒分子就會(huì)很少，即使長時(shí)間存放，酒精也不易揮發(fā)。醬香酒因?yàn)樽陨硖厥獾膶傩裕诖娣胖幸矔?huì)進(jìn)行二次發(fā)酵，酯類物質(zhì)不斷豐富，所以酒體越來越醇厚，越來越香，這正是醬香型白酒越存越好喝的原因所在。

“榮和燒坊”是貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的“老醬”代表，是貴州省仁懷縣早一批釀酒企業(yè)?！皹s和燒坊”成立之初，僅作為家族內(nèi)部宴飲，并不對(duì)外銷售，后因茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒工藝發(fā)展壯大，釀酒企業(yè)興起，醬酒市場(chǎng)需求量較大，“榮和燒坊”創(chuàng)始人——王立夫，人稱“王茅”才開始擴(kuò)大燒坊對(duì)外銷售。盡管當(dāng)時(shí)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒百花齊放，但“榮和燒坊”建立后迅速茅臺(tái)鎮(zhèn)，成為當(dāng)時(shí)名震一時(shí)的“三大燒坊”之一，也以品質(zhì)高獲三大燒坊酒質(zhì)。

“茅酒”其對(duì)地域環(huán)境、自然條件、生產(chǎn)原料、釀造工藝、窖藏時(shí)間、勾調(diào)技藝等有著更為嚴(yán)苛的要求，王立夫醉心茅酒釀制，潛心鉆研古法工藝和醬酒勾調(diào)，將祖輩傳承的“12987”古法釀制工藝加以改進(jìn)和調(diào)整，使得釀制的茅酒別具風(fēng)味，加之老酒與新酒的勾調(diào)，茅酒陳年老熟、醬蘊(yùn)眾香、醇厚圓潤、韻味豐富，飲后酒力先下沉至臍部，繼而溫和舒展全身，酒氣從四肢肌膚散發(fā)，進(jìn)而快速揮發(fā)，因而飲后不口干、不上頭。

無數(shù)孜孜不倦重復(fù)的細(xì)節(jié)，都是源自于王茅的嚴(yán)謹(jǐn)工藝，也是茅酒服務(wù)于品質(zhì)消費(fèi)者的基本功，酒體醇厚，幽雅細(xì)膩，空杯留香，飲后不上頭，不辣喉，說明經(jīng)過多年耕耘的茅之賦品牌在品質(zhì)層面已經(jīng)非常符合國際化標(biāo)準(zhǔn)及全球口感審美。