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某些殺菌鍋是使用蒸汽/空氣混合物作為加熱介質?；旌衔镏姓羝麑Ξa品進行加熱，空氣則作為過壓源。將一個高速風機安裝在殺菌鍋的前部或后部來保持蒸汽和空氣的均勻混合，并使混合物在容器間循環(huán)。
電加熱殺菌鍋是一種高溫殺菌設備，通常用于食品加工行業(yè)，如罐頭食品、果蔬制品等的滅菌處理。由于其在食品加工中的重要性，因此回收電加熱殺菌鍋需要注意。
設備完好無損：在回收電加熱殺菌鍋之前，需要確保設備的各部件運轉正常，沒有明顯的損壞或磨損，以設備的正常使用和性能。 清潔消毒：在回收電加熱殺菌鍋之前，需要對設備進行的清潔和消毒處理，確保設備表面沒有殘留食品殘渣或細菌，以避免污染其他食品。
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