餐廚垃圾車，又稱餐余垃圾車余廚垃圾車或者泔水車，餐廚垃圾車是垃圾車中的一種，是用于收集和運(yùn)輸生活垃圾、食品垃圾（泔水）及城市淤泥的車輛。隨著我國餐飲業(yè)的發(fā)展，我國現(xiàn)有酒店、餐館近350萬家，每天產(chǎn)生的餐廚垃圾數(shù)量十分驚人，其收集轉(zhuǎn)運(yùn)方式多樣。以餐廚垃圾為對象的餐廚垃圾車也飛快發(fā)展。

餐廚垃圾車不僅優(yōu)化了居民居住的環(huán)境衛(wèi)生，減少了空氣中的臭味，減少孳生蟑螂、細(xì)菌的可能， 改善了環(huán)衛(wèi)作業(yè)環(huán)境，減少垃圾的四處分散造成的污染。餐廚垃圾車將桶裝“泔水”經(jīng)該車輸送帶緩緩上輸，在車頂部倒入車廂內(nèi)（車廂可分為廂體和罐體），被投放的垃圾經(jīng)過強(qiáng)有力的推板擠壓，然后固液分離。

該垃圾車配套液壓驅(qū)動(dòng)高壓清洗系統(tǒng)，可對整車及工作裝置進(jìn)行清洗；可選“螺旋”和“推擠”兩種排料方式，同時(shí)標(biāo)配高壓清洗系統(tǒng)，選配可監(jiān)視系統(tǒng)、“稱重”系統(tǒng)和“加熱”系統(tǒng)。泔水車可根據(jù)客戶對垃圾裝載量的不同要求選用類型不同的底盤，可裝載2-10噸垃圾的餐廚泔水車，可選用東風(fēng)、解放、慶鈴、福田等品牌底盤。

餐廚垃圾裝載由垃圾桶提升系統(tǒng)完成，該系統(tǒng)具有垃圾桶鎖止結(jié)構(gòu)，裝載安全可靠。垃圾桶與垃圾投入口銜接好，推板與罐體內(nèi)表面設(shè)有密封裝置，避免餐廚垃圾投入過程及分離過程中溢到推板后方。餐廚垃圾車在使用中應(yīng)注意冷啟動(dòng)時(shí)要預(yù)熱餐廚垃圾車(泔水車),冷啟動(dòng)時(shí)好應(yīng)使表指針預(yù)熱到刻度線中間，水溫達(dá)到40℃以上，再緩緩起步上路。

餐廚垃圾車的急剎車行不通，急剎車是不良駕駛習(xí)慣，特別對新餐廚垃圾車(泔水車)的發(fā)動(dòng)機(jī)、制動(dòng)和底盤的沖擊損傷很大。行車中應(yīng)提前處理況，減速減擋;如確實(shí)有突況需要緊急剎車，也應(yīng)先踩下離合器踏板，以餐廚垃圾車(泔水車)發(fā)動(dòng)機(jī)的沖擊損傷，要忌諱滿載超載。餐廚垃圾車(泔水車)滿載或超載對新車機(jī)件損害都很大，按車型的載重規(guī)定減載，以不超過規(guī)定載重量的70%為宜。

餐廚垃圾車一定要堅(jiān)持例行檢查，提前發(fā)現(xiàn)和排除問題，以防后患，一查油、水、氣(機(jī)油、剎車油、電瓶水、冷卻水、輪胎氣)，一旦發(fā)現(xiàn)缺少應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，發(fā)現(xiàn)跑、冒、滴、漏及時(shí)檢修;二查汽車各部位有無不正常的響聲，發(fā)現(xiàn)異響及時(shí)檢修;三查汽車儀表盤，行駛中發(fā)現(xiàn)燈亮或電腦有提示，應(yīng)及時(shí)檢修。