生態(tài)酒店Garden Hotel，又稱園林酒店、生態(tài)園、花園酒店。是運(yùn)用園林和裝飾的表現(xiàn)手法，將餐飲環(huán)境與山水園林相結(jié)合，通過表達(dá)自然、藝術(shù)、文化等一系列主題，滿足就餐者對于自然的向往以及對于各種地方或歷史文化的探究心里，且具有一定建筑結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的特殊餐飲環(huán)境。

生態(tài)酒店作為一種新型的餐飲空間，從建筑結(jié)構(gòu)、建筑裝飾到內(nèi)部園林景觀上與以往的餐飲酒店有著很大的區(qū)別，這些區(qū)別不僅僅表現(xiàn)在一種單純的形式上，更是一種餐飲文化的轉(zhuǎn)變或者說增加。

生態(tài)酒店內(nèi)部廣布植物，需要大面積的采光，鋼結(jié)構(gòu)搭配陽光板，有較好的透光率。并且附帶內(nèi)遮陽與外遮陽系統(tǒng)，在炎炎夏日時，能阻擋部分陽光射入，減小透光量，起到降溫的作用。
為了表現(xiàn)自然山水的氛圍。陽光透過陽光板射入室內(nèi)，與園林植物形成自然的光影效果，使景觀表現(xiàn)得自然真實(shí)，提高山水的表現(xiàn)力。
造園作為一種經(jīng)典的園林藝術(shù)，無論在西方還是在東方都有諸多的應(yīng)用，被視為主人文化水平與欣賞品味表現(xiàn)。在這樣的背景下，造園藝術(shù)被應(yīng)用到生態(tài)酒店中，不但增強(qiáng)了酒店的自然感染力，更加強(qiáng)調(diào)了生態(tài)酒店的文化性與藝術(shù)。而其中經(jīng)典當(dāng)屬江南園林與嶺南園林，這二者在生態(tài)酒店造園中應(yīng)用多，效果也是好的。
隨著餐飲市場不斷的壯大，越來越多新的企業(yè)進(jìn)駐餐飲市場中，這導(dǎo)致餐飲競爭越來越劇烈，這其中，特色化、品味化、服務(wù)化的餐飲企業(yè)才能受到更多的市場青睞。生態(tài)酒店抓住這些關(guān)鍵點(diǎn)，尤其是特色化，從酒店裝飾到菜系形成搭配，以此彰顯主題，讓顧客在享受色香味的同時感受更多的環(huán)境氛圍，從而將單純的就餐過程，演變成身心的雙重享受。
生態(tài)餐廳又叫溫室餐廳、陽光餐廳、休閑餐廳、天然餐廳等名稱。這些餐廳是由種植溫室繁衍而來，它們共同的特點(diǎn)是餐廳內(nèi)種植或裝飾有植物、花草，以及建造有各種景觀。但各個名字的含義也有不同之處，溫室餐廳是以溫室為基礎(chǔ)發(fā)展而成，它的特點(diǎn)是溫度、濕度可調(diào)整為就餐者感到舒適的范圍；陽光餐廳的特點(diǎn)是以陽光為能源；休閑餐廳含義較廣，沒有清楚的表明餐廳性質(zhì)。作者認(rèn)為，幾種名稱之中，以生態(tài)餐廳這個名字為科學(xué)、合理，能準(zhǔn)確描述這類餐廳的個性，也是有前途和可持續(xù)發(fā)展的一種餐廳產(chǎn)業(yè)。
綠色生態(tài)餐廳中廳采用大型鋼結(jié)構(gòu)形式，跨度大，高度高、可植入高大樹木，設(shè)置亭臺，造景時有更大的發(fā)揮空間，使景色更加逼真。中廳周圍設(shè)置其他配套連棟溫室，大部分餐飲設(shè)置于其中，降低大大的造價和后期維護(hù)費(fèi)用，同時了充足的活動空間，美景美食交相輝映，相得益彰。