刺嫩芽（Aralia elata Seem），屬多年生落葉小喬木，別名：刺龍芽、刺老芽、遼東楤木、龍芽楤木、鵲不踏等。刺嫩芽屬五加科，刺灌木或小喬木的嫩芽，別名刺龍芽，主要分布于東北東部地區(qū)，生長在排水較好的林中空地，森林邊緣和灌木中。是山野菜中的珍品。

刺嫩芽屬于是多年生植物落葉喬木，有較高的食用價(jià)值，那么刺嫩芽從種到收要幾年呢，從播種種植至的采摘需要1年的時(shí)間，并且此植株有再生的能力，可以循環(huán)的進(jìn)行采摘，刺嫩芽在我國東北地區(qū)種植比較廣泛。
刺嫩芽幼苗長到11厘米的時(shí)候，此時(shí)便可以及進(jìn)行定值，需要及時(shí)的控制水分，加強(qiáng)通風(fēng)環(huán)境，定值的年需要及時(shí)的清除雜草，避免與刺嫩芽爭奪養(yǎng)分，刺嫩芽是喜水植物，在春季的時(shí)候還需要及時(shí)的進(jìn)行澆水處理。為了避免刺嫩芽長的過高還需要及時(shí)的進(jìn)行修剪，將頂部的去掉，保留5個(gè)左右的側(cè)芽，這樣也能增加產(chǎn)量，根據(jù)刺嫩芽的生長情況，及時(shí)的進(jìn)行施肥，為植物補(bǔ)充養(yǎng)分，提高刺嫩芽的質(zhì)量。