什么是精釀啤酒？
精釀啤酒Craftbeer 用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關(guān)系。
在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國啤酒市場呈現(xiàn)產(chǎn)品快速發(fā)展的趨勢，隨之精釀啤酒市場被越來越多的人看好，精釀啤酒增長顯著。由于精釀啤酒這個概念是美國人發(fā)起的，所以我們引用美國釀造者協(xié)會BA對精釀釀造者的要求:
1、小
年產(chǎn)量小于600萬桶(95.388萬噸)，生產(chǎn)的啤酒用于商業(yè)交易。
2、自主權(quán)
非精釀釀造者或公司機(jī)構(gòu)，其占股份不能超過25%。
3、傳統(tǒng)
釀造者所釀造的大部分啤酒的風(fēng)味都應(yīng)該是從傳統(tǒng)的原料與發(fā)酵工藝中獲得。

我們的酒廠位于美麗的青島嶗山區(qū)和平度區(qū)，青島是國家歷史文化名城，2008年北京奧運(yùn)會、第13屆殘奧會帆船比賽舉辦城市，是聯(lián)合國電影之都，是全國首批沿海開放城市，中國具幸福感城市，被譽(yù)為東方瑞士，中國品牌之都。重要的是青島是世界啤酒之都。作為啤酒從業(yè)者，我們作為青島的酒廠本身有著與其他城市不一樣的使命感。
青島的產(chǎn)地的力量，目前隨著國家的發(fā)展，社會的進(jìn)步，消費(fèi)者的需求，啤酒廠的數(shù)量也越來越多，怎么選擇一家啤酒廠合作，成了品牌方糾結(jié)的問題。接下來我從幾個方面分析一下青島的產(chǎn)地的優(yōu)勢。一，德國的影響，青島本地的土著居民普遍認(rèn)為，青島的啤酒好喝就是因?yàn)榍鄭u使用了德國在青島當(dāng)年留下來的酵母和技術(shù)。二，青島的魅力，據(jù)統(tǒng)計，2018年青島接待游客超100000000人次，青島本地的鮮啤作為游客打卡之一，在景區(qū)隨處可見的青島原漿，青島扎啤，大家爭先品嘗，因?yàn)榍鄭u的魅力，游客們回去以后都會對青島的酒非常思念。更有甚者，為了喝上的青島產(chǎn)地啤酒，不惜花大價錢自己開啤酒屋。三，產(chǎn)地的價值，有些地區(qū)以工業(yè)，有些以高科技，有些以水果蔬菜，例如，陽澄湖的大閘蟹，贛南的臍橙，新疆羊肉串等等，那青島除了海鮮給人的印象就啤酒，這是相當(dāng)?shù)馁u點(diǎn)。
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