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是的，繼2012年用一記重磅檢測數(shù)據(jù)敲響了茶葉種植安全的警鐘后，綠色和平于2016年春夏再次開展中國茶葉市場殘留調查。調查結果在今天正式發(fā)布！很遺憾地告訴你，與上次調查相比，常規(guī)茶葉的殘留并沒有明顯改善。但我們也很欣喜地在泥石流中發(fā)現(xiàn)了一股無農(nóng)殘的清流——生態(tài)茶。常規(guī)茶和生態(tài)茶的區(qū)別是什么？常規(guī)茶是指，在種植過程中采用化學、化肥等化學制劑種植的茶葉；生態(tài)茶是指在種植過程中，不使用化學、化肥等化學制劑，基于生態(tài)學原則，在病蟲害出現(xiàn)時使用物理/生物方式，強調生態(tài)系統(tǒng)本身抵御病蟲害的能力。我們知道，光是看標題，你就有一千零一問：“我喝的茶中了嗎？喝檢出農(nóng)殘的茶真的會有影響？為什么要參考的標準？生態(tài)茶難道不是商業(yè)噱頭？

蒲兄沒奈何，就到路上霸蠻叫人喝茶來了。不去教書的日子，每天一大早，“攜一大磁罌，中貯苦茗，具淡巴菰一包，置行人大道旁。”他一個人坐在大道中央，打坐在大樹下，“見行道者過，必強執(zhí)與語?！辈徽撋c熟，都給我坐下!不坐?我給你茶喝，行不?想這個手無縛雞之力的老頭，死死地扯住別人的衣角，那情形也是怪滑稽的。扯得住么?幸好，他帶了一壺茶，蒲兄的腕力肯定扯不住人，后留住人坐下來，靠的一定是茶力。這茶當然不是輕易喝得的。林喝了王熙鳳的茶，鳳辣子就拉住林不準走了：“你既吃了我們家的茶，怎么還不給我們家作媳婦兒?”蒲兄扯住人喝茶，都是漢子，不能做媳婦，只能做談客。那就談吧，那就說吧。談什么說什么?隨便談。隨便說。

他一個文人，家累書香，何曾想過到這半路上，干這“剪徑”勾當?“五十余猶不忘進取!”這“進取”兩字，本來是個褒義詞的，被人弄壞了，這就好比我們現(xiàn)在“進步”兩字。誰不思“進取”?誰不想“進步”?蒲松齡兄想“進步”，所以，考啊考，考啊考，“佳人問我年多少?五十年十三!”蒲兄考到五十一歲，依然是名在孫山外：“風檐寒燈，譙樓短更，直到天明。伴倔強老兵，蕭條無成，熬場半生，回頭自笑蒙騰，將孩兒倒繃?！边@個想“進步”的倔強老兵，那么苦熬半生，想的是啥?是想公款買單，到酒局里喝酒去嘛，沒想喝茶!蒲松齡兄霸蠻想“進步”，有人霸蠻不準他“進步”，胳臂扭不過大腿，他使出奶力霸蠻，人家卻只要勾個小指頭，霸個小蠻。就可以把他弄得“到天明”。

王兄霸蠻，有點政委的意思，他是想叫人不要往酗酒的邪路上去，而往愛茶的幸福大道上走;蒲兄呢，卻是文人做生意的意思：兄弟，你滿腹華章，卻堆在肚子里盡是濁氣，先喝我一杯茶吧，把那華章引出來。在蒲兄那里，人人都是文學大家，滿肚子的文學，需要茶來接引，才能出得來，這好比是抽水機抽水，若要抽水如泉涌，先得往機子里面舀一小勺水做水引子。王蒙兄霸蠻，是愿者上鉤，你來我家，我才灌你，蒲松齡兄霸蠻，是攔路剪徑，他去路徑，捉客喝茶。他燒一大壺茶，提到村頭大樹之下，那大樹下是南來客與北往客必經(jīng)的要津。有客來此，他一手端茶杯，一手扯衣角：坐，請坐，請你喝我這杯茶!不喝?那不準走!蒲松齡兄也真夠霸蠻的。他霸別人的蠻，緣自別人霸了他的蠻。

茶性平和，茶是不霸蠻的。酒是莽漢，有可能強著干;茶是佳人，不會那么硬著來。勸酒的，才一杯又一杯，不喝也得喝，不喝?往鼻子里灌;勸茶的，只是輕言細語：請君片時，得安閑處且安閑。但是，這也不能一概而論，碰到晉代王蒙老兄，不把你肚子灌脹，他不會放過你。王蒙老兄是這么想的：勞碌平生之小民百姓，得解口渴以火，不可不喝茶;僧道方外之人，得伏睡魔以助禪思，不可不喝茶;落拓之士，得疏胸中塊壘以棲情物外，不可不喝茶。總之，到了王老兄那里，不喝也得喝。其實，這也是說得通的，有些人不走正路，偏走邪路;有些人不做人，偏做鬼，對這些人，當然可以運用霹靂手段，對他霸個蠻。蒲松齡也是個霸蠻叫人喝茶的人。蒲兄之霸蠻，不是王兄之霸蠻。

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“手工制”紫砂壺，是不是可以這樣理解：除了非常劣質的“灌漿壺”以外(類似金屬澆灌的成型方法)，紫砂壺無不為手工制作。說“全手工制壺”不如說手工拍制身筒、手工制壺蓋、壺鈕等更為妥當?，F(xiàn)在所謂的“手工壺”，或為隨大流的說法，或為賣家為了銷售而有意含混。深究起來，“手工壺”大致是指不借助模具制作的紫砂壺。隨著紫砂壺越來越被全社關注，紫砂壺界的“新概念”也多了起來，關于泥料概念的、名稱已令人有云里霧里的感覺，近年又出現(xiàn)“手工壺”的概念，市場銷售常見以“手工制作”、“純手工制作”為壺的價格做注釋，其說法堂而皇之得令習慣于以模具制作紫砂壺的老藝人汗顏。怎樣理解“手工壺”?顧名思義，全手工者，完全以雙手制作。

同樣一杯綠茶，張抗抗稱它為“綠色的仙藥”，索爾塔茲卻說是“中國的淚水”，并在《瓶與壺》中深情贊美：“美而神奇的茶葉啊，你生在東方的伊甸園吧?山野中的芳馨啊，從這些熱情澎湃的句子里，可見茶帶給我們的美感，是心有靈犀的詩意，也是每個人對于自然的眷戀。美于生命，于自然，就如同在一塊被人遺忘的荒蕪角落，野花野草開心自在地綻放，它們自身形態(tài)，它們彼此共生的形態(tài)，都美得恰到好處。盈盈一盞茶，載沉載浮，卻又淡泊平和，充滿了生命的張力。所以，你若問我什么是美?我會說每一盞茶都是答案。你看這些來自于大自然的茶，它的每一個瞬間的姿態(tài)都合乎美學，雖不知情之所起，你卻很難想象它額外更好的模樣。黑格爾說：“存在即合理。”而在一盞茶的跟前。你要說——“存在即美。

茶似水云間，浮生半日閑，盈盈一盞，妙悟自然。茶不僅是一種文化，更是一種美學，恰如周作人所說：茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作是“忙里偷閑，苦中作樂”，在不完全的現(xiàn)世享樂一點美和和諧，在剎那間體會。色即是空，空即是色。美是大象無形，全在于剎那間的觸動。綠茶鮮嫩，烏龍綿長，它們帶著嶺南嶺北的風，在你的案牘上縹緲溫柔，撫慰你浮澡蠢動的心。于是，國人講究茶席，試圖從茶器的擺放，花草的布置，音樂的選擇，流水的曲折，來還原自己在一抔茶中得到的感受，那無非是夢中的山水園林。美有個性，亦有通性，就像一盞茶，不同的人來品，大約會有不同的感悟，而愛茶的人是和而不同的君子，終究在茶的美學里打破了藩籬隔閡，彼此惺惺相惜。

哀哀的憂傷，都隨著聞道茶香風吟，空靈遠去，風清月明。一場繁華云煙過，一歲滄桑心亦殤。在這流年似水的歲月間，低眉凝眸，凝視一花的風雅，在靜好的歲月間，讀懂一花一草的世界，在別樣的心情里，盛開一份別致的溫柔。那一刻忽然覺得，一生只愿墨韻，茶暖，花香，溫清如水，馨香眷眉，安以度日，如此足矣。當一顆心素到，便是這滿滿的禪意。只有在這樣安靜的空間里，禪意才會在紙間漫溢、云中舒卷、風中流淌。只能借著一絲禪意，遠避塵囂，誦經(jīng)打坐，一壺茶，一爐香，一串念珠，就是禪意的全部。本來無一物，何處惹塵埃?清寂處，心都是透明安靜的，無了紛擾和喧嘩，雖達不到“世事如蓮花，我心自空明”的境界，也尋得一份好時光靜落心懷。佛經(jīng)曰：“浮生如劫。

都說勞動光榮，每年的五月一日，是全世界勞動人民共同擁有的節(jié)日，工作中的我們既是勞動者，也享受著他人帶來的勞動成果。閑暇之余，泡杯茶，茶香裊裊，細飲慢呷，茶香里不只有怡人的香氣，更包含了茶人對匠人精神的執(zhí)著與渴望。提起“匠人精神”，很多人會想起瑞士表。瑞士制表匠對每一個零件、每一道工序、每一塊手表都認真打磨、精雕細琢。在制表匠的眼里，只有對質量的精益求精、對制造的一絲不茍和對的孜孜追求，除此之外，沒有其他。正是憑著這種凝神專一的“工匠精神”，瑞士手表譽滿天下、世界。其實，中國人的骨子里，也從不缺乏“工匠精神”。在熱播的紀錄片《大國工匠》里，有人能在牛皮紙一樣薄的鋼板上焊接而不出現(xiàn)一絲。

生姜經(jīng)常被廣泛用作菜肴中非常重要的成分，雖然它具有辛辣的味道，但確實可以使食物味道很好。此外，它還可以作為，如生姜炒飯，這是一種有效促進食欲的好菜。除了作為食物調味料食用外，生姜通常用于注入紅茶。它不僅是一種清爽可口的飲料，而且還富有健康益處。那么喝生姜紅茶對健康有什么好處呢？生姜含有多種活性成分，不僅能夠，減少，消除濕氣，促進血液循環(huán)，還具有溫胃，止嘔，消除體內(nèi)廢物等健康的作用。醫(yī)學證據(jù)表明，生姜提取物可用于偏和緩解關節(jié)炎。此外，生姜中的樹脂具有降低血脂和膽固醇的顯著效果。生姜紅茶是一種天然的瀉藥，有助于促進腸蠕動。如果你經(jīng)常感到疲倦和沮喪，那么這種茶可以成為一種有效的緩解劑，有助于提神醒腦和促進腸蠕動。

商家為了招徠顧客，肯定也會對店鋪做一番裝潢。不過在流傳下來的詩句中，描寫這種室內(nèi)飲茶環(huán)境的好像也還不多，所以從此可以看出，文人們還是更加喜歡美麗的大自然這種情景愜意的環(huán)境。看著美麗的山水，平日里的壓力也得到了釋放，心情也會跟著輕松起來。除了文人們飲茶的物質環(huán)境之外，他們對飲茶的人文環(huán)境也有一定相應的要求，也就是他們也很重視對茶友的選擇。因為飲茶在很多時候不是一個個體的行為，而是一個群體的行為，所以對同伴的要求也是需要的。茶的氛圍不僅適合一個人的安靜，也適合兩個人的知己，還適合一群人的喧囂。無論做什么事情，要是能與志同道合的朋友一起的話，都會覺得很是快樂。朋友如茶，或歷久彌新，或品之淡然，有茶一樣的朋友。

我們了解到了北宋人們對茶具的各方面的高要求，也看到了當時茶具的和美觀，那么，他們對品茶的環(huán)境是否也有相應的要求呢?答案是肯定的。我們前面談到過，北宋的人們與唐代的人多們不同，他們更加注重細節(jié)，思維更加細膩，他們認為環(huán)境也會影響飲茶的整體的氛圍，也會影響人們的心情。比如人們在山林里，到野外中飲茶時的心情與在一個小小的簡陋的破茅草房里飲茶時的心情就大不一樣。綜合來看，北宋人們的飲茶環(huán)境主要有這兩種：一種是在室外，一種是在室內(nèi)。在室外的時候，人們一般會選擇在景色優(yōu)美的自然環(huán)境中進行品茶，古代文人們都熱愛山水，從山水中找到自己的樂趣，抒發(fā)自己的感情。一邊呼吸著自然界鮮的空氣，一邊聽著喳喳的鳥語和泉水叮咚。