魷魚是一種生活在深海里的軟體動物，它沒有其他魚類那些堅硬密集的骨刺，且肉質(zhì)肥厚，充滿彈性，還具有高蛋白、低熱量等優(yōu)點。魷魚的渾身上下基本上都是可以食用的部分，肥嫩彈牙的肉質(zhì)即使只經(jīng)過簡簡單單的料理也能成為一道可口的海鮮佳肴，但是，造物主是很公平的，他在賦予魷魚可口肉質(zhì)的同時，也讓他在處理的時候多了一些小麻煩，那就是魷魚天生那柔韌難除的皮質(zhì)。在食用魷魚的過程中如何去除它那一層薄薄的卻無比堅韌的皮膚就成了人們追求這道美味的小麻煩，要知道，魷魚久居深海，它的外皮很容易附著較多雜質(zhì)和細菌，怎樣去除它表面一層薄而難除的魷魚皮是各大生產(chǎn)廠家關(guān)注的焦點。魷魚去皮蛋白酶就是一種應(yīng)運而生的新新產(chǎn)品，它能夠分解魷魚肉和皮之間的黏連物質(zhì)，生物酶將魷魚結(jié)締組織、肌纖維中的膠原蛋白及彈性蛋適當(dāng)酶解使結(jié)蒂組織的接連鏈被破壞,使魷魚皮和肉快速分離,從而達到快速去皮的目的。魷魚去皮蛋白酶能夠在不損傷魷魚肉口感的情況下將皮肉分離，有效祛除魷魚皮膚上所帶有的雜質(zhì)，且去掉皮之后的魷魚肉質(zhì)潔白如玉，晶瑩誘人，除此之外使用魷魚去皮蛋白酶后，它的肉質(zhì)經(jīng)過這一步還能夠提升香氣和光潔度。增加口感和美觀。而我們青島日昇昌食品配料的研發(fā)團隊經(jīng)過不懈研究，研發(fā)出了一款我們公司特有的魷魚去皮蛋白酶，他不僅擁有上述能夠快速去皮等魷魚去皮蛋白酶的所有優(yōu)點，還能夠清理魷魚皮剝離后肉上所帶有的雜質(zhì)，我們公司生產(chǎn)的魷魚去皮蛋白酶近年來不斷應(yīng)用于魷魚肉的加工食用中，它效果明顯，方便快捷，避免了因為去除魷魚皮而造成的損害肉質(zhì)的情況，受到了一眾食品制造商的追捧。